Furmagliu mascarpone si trova un locu in una quantità numerosa di ricetti per i dolci di casa è di bocelli, ma sfurtunatamenti, ùn hè micca cusì faciule di truvà stu pruduttu di i formatorii italiani in i prestiti di i nostri mercati, è se successu, u prezzu di u furmagliu pò esse sorpassatu spavintusu. In ogni casu, per nigà u vostru piacè di implementà e piatti cù a participazione di mascarpone ùn hè micca valuta, perchè u furmagliu arburatu pò esse preparatu in casa da tutta a crema agria familiar.
Comu cocilu cocchi mascarpone da crema agria?
U primu mètudu di a cucina hè cunsideratu cum'è a più pocu cumplicata, perchè l'implementà micca chì ùn mancu bisognu à vultà nantu à a stufa, avete bisognu di sceglienu a crema agria è cumprà una gasta cut. L'elecciò di a crema agria hè una cosa impurtante. Dopu tuttu, hè u so gustu è u grassu chì cuntene à i paràmetri simili di u furmagliu è per esse idealmentamente ùn sia micca fresgiu è sia sicuru chì u cuntenutu grassu ùn hè micca sottu u 20%. Pudete fari mascarpone da crema aghju fatta casana, ma pudete cambià cù una compra - ùn hè micca un principiu. Quandu l'ingredientu principali hè selezionatu, pudete aghjunghje spices: un pocu di salitu, un pocu aranci seccu, zucchero, pepite, o oli senza toccare.
Pone a crema agria nantu à a gasna di duie capelli mannatu cù un dumicole di ddu fogliu, cogghianu i fini di a giarella è i so cupiate cù crema agria. Pujicheghja nantu à u mischju un pezzu cù una carica è fate tutte ciò chì in u frettu. U furmagliu casgiu mascarpone da a crema agria hè pronta dopu à 10-12 ore di persone.
Cumu fà mascarpone in casa da a crema agria?
Ingredients:
- crema agria 450 g;
- limonu - 10 ml;
- latte - 90 ml.
Preparazione
A crema agria cun leche è caldu à 70 gradi, pour à a misura di u ziddu di limonu è sguassate i piatti da u focu. Dopu un filtru u cuntinuu cù una tapa, permettenu a base per u furmagliu curda 7-8 minuti, è fugliale i flakes in un colander è abbandunate u furmagliu mascarpone da a crema azurate à sforzu di 6-9 ore.