Una zuppa di pisci di pranzu pè u pranzu è u megliu pudete imagine in l'estate quandu l'alimentazioni pisanti "ùn và micca", è in l'invernu, quandu vulete un cose è cori. Hè una zuppa di pollo chì combina ei qualessi apparente incongruous - sazziità è ligerezza.
Fettuccine oghje - ricetta
Ingredients:- uovo - 1 pezzu;
- acqua filtrata - 100-120 ml;
- sal - 1 pinch;
- farina di granu di qualità - 1,5 cups aproximadamente.
Preparazione
In un catu high, saccu u ovu cù u salinu è l'acqua. Pudete aghjunghje 1 tbsp. una cuchja di oliu d'oliva, ma questu ùn hè micca necessariu per sta ricetta. A farina sift in un pappagallou è, sferente à l'acqua, amassi a pasta. Hè bisogna esse assai abbazia è densu, perchè a farina puderia necessariu un pocu più. Bonu, di sicuru, parechji farina più (circa ½ tazza) seranu necessariu per pudè scopre a pasta. Hè megliu ùn pudè scogerà a parte entera à una volta - dividite in 2-3 parte, perchè serà più faciule. A pasta di tagliatelle hè aggruzzata à una cundizioni case trasparenti. Ùn hè micca terribili, se si spende in parechji - tutti i listessi, andavanu bisognu di taglià. A solitu, a pasta di tagliatelli casani (per a sopa o à l'altri pratiche) hè stallatu in capelli fini è micca assai longu, ma quì pudete esse guidatu da a vostra imaginazione. A principal cosa - i fettucalli cut should be dried on paper, pouring flour e spreading as thin as possible. Quandu si secca, l'excrementu farina deve esse scappatu. Comu pudete vede, a ricetta per fettucalli casca da sopa da ghiaia hè simplice è micca à tutta caru.
Ricetta da a patria nativa
Pudete cose a pasta per fettucalli corsi in modu chì hè stati culinari in Italia - hè un pocu più complicatu, ma hè ancu simplice.
Ingredients:
- farina in / cù qualità di trizu - 1.5 cups;
- Oliu d'Oliva Ricerca Virtuta - 3 Cundutti. spese;
- oghju di salameria ùn hè micca grande - 3 pezzi;
- iodazione di u salinu - ½ tsp;
- L'acqua hè calda - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Sift a farina cù u salu in un pappagallo enamelu, rinfriscà à i canteri, allughjendu u migru. Mesturà l'acqua cù a mantega, aghjunghje l'ova è agiteu a mezcla beni. Scordu in a farina è ammazzà a pasta. Sò deve esse elasticu, ma assai steep. Quandu u masturba reste, pudete aduprà a rotulazione è tagliatu a pasta. Noodles sò tagliati di stuppa finici, ma pudete pruvà.
Ci sò assai più di prenota per fettare i fettuccati foddi per a sopa. In a pasta puderete aghjunghje zuccaru di carotta, beet, spinach. Inoltre parechji volere aghjunghje u zucchinu di tomate, a cipolla rilata o l'agliu - questu questu u fettuccine fin'à diverse gustu di u gustu.
A principal cosa chì excita assai - cumu coccia craversi casani, perch'ellu mantene a so forma è ùn hè micca diventatu un mushadad. Sì i maculicani sò stati cotti sfericiti - a calà in calore fogera per 5-7 minuti, da turnà à i pezzi. Pò sprinkle cù u furmagliu o pour brou. In i fettuccati si aghjunghjenu 3 minuti prima di prighjunate. Ella "veni" finu à chì a sopa hè insistia.