Ùn ci sunnu assai sapugghiati in a fritte di funghi, ma sò oltre. Frà tutte l'altri cose, hè particularmente impurtante di inizià chì inclusi un incantu fortu assai forte è calenderà a cuddà bè, è ancu di fà parechje frutti in una tazzuletta, perchè stendu una gran quantitata di zucchero, i funghi sò stufati in questu, è micca frittu. Circundendu i detti di a manera di fritterà i funzii correzzione è cun quale si cunghjuntanu in a preparazione, avemu avertitu in e ricette sottu.
Comu friterini funghi cù cipudine?
Sì avete furtunatu per coglie una grossa vendita di fuddi di u foresta, dopu àutri cose a varietà di i piatti, fate cura à i fogghi simplicanti, cum'è questu: chanterelles stilini d'Italia cun pappagallou è u parmezan.
Ingredients:
- chanterelles - 390 g;
- un pezzu di perezzola quede;
- una ramu di timore;
- burru - 45 g;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- l'agliuta d'agliu - 1 pezzu;
- cipolla - 115 g;
- pani friscu - 10 g.
Preparazione
Prima di tostà u funghi in un pane, fendu mette à a mità di a mantine, è fretti u restu di u oliu d'oliu. Chanterelles si dispunendu di a terra cù un capelli o un pappu frettu. In u mistu di olii, fate l'arba di cipolla à a trasparenza. Per a cipudine, misi li cantu, i sali è sprimi l 'alli. Quandu i funghi anu rinunziatu tutta l'umidità è evapora, abbanduneghja i funghi marroni, è dopu trasfiriu à un pezzu.
U burro di diferitiu, migliu di pane arrostu cù fogli. Spruvere mushrooms avec migli e rossu di furmagliu Parmembre.
Quante hè corta per friddu i funghi secchi?
Se avete preparatu un cultu di funziunamentu per l'usanza futura, dinò pò ancu esse cuminciatu per coglie un rostu simplice. Prima di l'iniziu di a cucina, i frutti ùn hè più da esse pututu in acqua calde per un ochju d'oghji per inchai, è puderete principià aduprà è torna. U liquidu restante dopu l'immersioni di i funghi pò esse adupratu in sopopi, guisate è salsi.
Ingredients:
- funghi secchi - 1 1/2 articuli;
- butiru - 35 g;
- i ciciri - 95 g;
- Ase seched - 2 tsp.
- cipolle secchi - 1 cucharadita;
- Tnifsu seccu, basilica, oregano - 1 1/4 tsp.
- pirotare rillita - 2 tsp.
Preparazione
Imreate i funghi cù acqua calda è si vanu finamente inzzione. Poneu accoglie tutti i spezii è aghjunghjenu un pocu di salitu. Squeeze l'excusità di l'umidità da i funghi, arbitrariau tagliate è poveru i pezzi in una padedda cù un mantentu friddu. Add peas, ponu esse ghiaccione ghjustu, è seguite u cuntenutu di e pratiche cottu cù una mistura di spices. Trascendu i funghi per aghjunghje una crosta rossa, è serve di seguita.
Comu frarà i funghi funti?
I funghi cunziati sicondu sta ricetta sò assai brillanti, piccante, chinu di sapori è, per quessa, sò ideali per sirvule cù un platu di u risu è altri cereali, è ancu un pastore di latti di trizu.
Ingredients:
- l'acitu di vinu - 35 ml;
- curry powder - 1 cucharadita;
- Ase alla secca, oregano - 1 tsp;
- oliu d'oliva -35 ml;
- champignons - 175 g.
Preparazione
Avete a cura di a limpezza di i funghi, ma quandu anch'ella di scorcia di a superficia, pute nantu à u focu un panellu cù l'oliu d'aliva. Aumente u calore è frarà i funghi à pocu di 3 minuti, da calà i calori è lasciate e funghi per altru 4 a 6 minuti. Imbulighjate l'acitu cù spices e pour a mezclaine di champignons in a fine di a preparazione.
Comu friddere funghi congelati?
Ingredients:
- mushrooms bianchi frozen - 380 g;
- mushrooms di u foresta (assortita) - 240 g;
- un pocu di sage, timu, romarin è chili;
- pasta di tomate - 35 g;
- denti d'aziende - 3 pz.
Preparazione
Poveri funghji direttamente cungius in petroliu pre-caliu è permettenu di funnulà, è l'acqua di l'umore inevitabbili. Mentre chì u liquid si trova in a padedda, aghjunghjendu a pasta di tomate è e spice, è finu à quandu partiere, fate u dente di tagliu piccu è si allora nantu à u focu per mezu di minutu.