I tombi frischi sò longu lasciatu i nostri tuli è i letti, ma questu hè solu scusa per arricchisce u vostru quadru culinari cù e ricette cù sti frutti maravigliosi per a sesta temporada. Pratiche da u pumadoru, i ricetti di quale avemu da parte di voi in questu articulu, cuntenenu no solamente freschi, ma ancu frutti secchi è ancu i pezzi.
Salad with tomatoes secs
Ingredients:
- spinachi freschi - 500 g;
- mushrooms - 200 g;
- i pumati secchi - 1/4 di u pezzu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu russu - 1 tbsp. cucchiaio;
- mustarda - 1 cullera;
- agliu - 1 denticula;
- u salinu à u gustu;
- crackers.
Preparazione
In un insalata, aghjunghjenu i foglie d'espinach, u pumadoru è i funghi tostati. In un cuntainé separé, u mantellu, muzzicu, mustarda, prese l'agliu è u sali. Scappi e legumi cun u vestitru è cuncecenu appaghjà. Salata finita cù pumati secchi sprinkled with croutons.
Pratiche cù pomi picurini
Ingredients:
- i prugne stidato - 3-4 cunte;
- oliu d'oliva - 5 tbsp. spese;
- u vinu biancu - 2 tbsp. spese;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- parsley -1 manochi;
- Pritchar - 1 cucharadita;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In una licenzerette, batte u greens di l'agliu, a mantra è l'acitu finu à ottene. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu. U pumadoru marinatu hè struitu in quartieri è sburate cù a salsa preparata, mischjà è serve à a table.
Questu pezzu pò esse preparatu da u verde, è da u pumutu russu o giallu.
Prugna Aubergine cù pumati
Ingredients:
- brunetta - 1 pezzu;
- tomate - 1 pezzu;
- cipolle verde - 2 pinni;
- agliu - 1 clove;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale;
- l'acitu di vinu biancu - per tastà.
Preparazione
Eggplant fremenu à u fornu finu à ch'e sò moltu. L'albergue di pane avessi cù u pumadoru, cipolle di verde è l'agliu cun blender. Staggine a mezcla cunsigliata di salitu, pepite, mantra è vinegar à u gustu. Cumpigliemu in a frigoristica durante 30 minuti, è serve cun pane frittu è legumi.