Pruvene una veramente generosa racolta di "rigali di u foresta", assai amasci di casanu chì si sfrancate di fà preparà funghi di cungi è di cunservazione di l'usu futuri. Uni pochi ricuperu simplicate è ricetti interessanti aiutanu à e cocchji inglesi cù e funghjette sceltu rapidamente, cun piacè è senza battice.
Opyata - cumu si pulisce è coceranu?
Dognu ch'elli sò fungi sò foreste, hè impurtante prestrutturà qualitati qualità prima di l'usu è per sapè cumu degnerà bè l'agari di meli. Questu averebbe fà eseguitu, finu à chì si trovanu a casa.
- Prima di tuttu, tagliate a film sottu u capicucatu.
- Eliminate i piazzi mali è i pesti.
- Rinfria u funghi sottu acqua currente, sguassate i rascali.
- Prima di preparà un pratiche cù l'agari di meli, i funghi sò fettati in acqua salata: piccolo - 10 minuti, sanu - 20 minuti.
- Dopu à a digestione, i funghi sò scumpiati in un colatore è naturale seccu.
Chì pudete fà cù cessione?
Ogni ricetta cù l'agari di meli sò simuli è senza rigali. Quasi ogni pezzu pò esse adattatu à i funghi. Se si seguite simule cunsiglii per a so preparazione, puliti è di digestioni, ogni platu resultarà esse perfetta.
- Delicious recipes with honey agarics sò assai faciuli di implementà. U gustu di mushroom in i tostati hè maximallyu rivelatu cù l'aghjuntu di cipolle salvate.
- A sopa deliciosa pò essa cugliera da u fritto o fritto, - questa solu ideale per saziate da quelli chì si aderiscenu una dieta sana o un menu magre.
- Ogni sorte di ferita di bocca sorghja cù un aroma inusualmente brillanti, idee per a cucina, aiutavvi à risolve a quistione di cogliu di cuncizzà l'agari di meli in un modu novu è insoliticu.
- L'insalati di u funghi frittu o in salammu puderà trattà bè cù u rimplamentu di u menù di solemne.
Zuppa cù funghi - ricetta
A sopa deliciosa cù mushrooms frescu, frittu, hè spettaculu perfumata è cumplice. U funghi sustenenu perfettamente i cumpunenti di carne, saturanu u trattatu cù una proteina vegetale, perchè pudete serve à quelli chì si aderiscenu à nutritura propria. Questa ricetta hè tradiziunali è assai minimalisticu.
Ingredients:
- u funghi di u melitù - 300 g;
- cipolla - ½ pc;
- patate - 3 pc;
- carotti - ½ pc;
- greens - 20 g;
- Calchinu - 3 litri;
- Salinu, foglia, oliu per frittura.
Preparazione
- In u caldo in pezza pusò u patate picatu.
- Da a cipudine è di carotte fanne un additivu, aghjunghje funghi, fretti finu à quandu l'ultimu hè prestu.
- Posa a frebina in a sopa, aghjunghje salate, disperse a laurushka.
- Infuse 10 minuti, quandu sirve suppliite bruschetta.
Mushrooms fritto cù cipolla - ricetta
Dopu puderè u funziunamentu, a prima opzione hè cumu per fà agari di meli, hè diventà un pane tosciallu cù cipudioni. Suppulu a ricetta cù l'arbe, un clavu di l'agliu è a salsa sò preparati nantu à basa di crema agria. Questu cume eccettu cuntu cù qualchì guarnitura: cereali, pasta o vapeur).
Ingredients:
- mushrooms - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- crema agria - 150 ml;
- ingannu - 30 g;
- agliu - 1 dente;
- u salinu, oliu per frittura.
Preparazione
- Coghinas pre-buzzite, seccu.
- Spasserovat trimestre di un arcu, aghjunghje funghi.
- Frittu finu à chì i funghi sò pronti, u sali. Per lascià da u focu.
- Agghiuncinu a crema agria con allo chopped, pour à a padedda, cunglite.
- Pour greens, cover.
- U funghi cun cipolle è a crema agria sò infuzati durante 10 minuti.
Comu friterà funghi cù patate?
Quelli chì sò micca sapè cusì cun cose d'instant meli, sapienti è soddisfettori vi benefittenu di a ricetta. Un pagliu autostruvatu pienu tutto hè dispostu in duie tappe: i primi friti fritte, patate separati, è cusì tutti i ingredienti sò mischiati è preparati together. Un perfume especial hè a cipolla verde aghjunte prima di serve.
Ingredients:
- agaric mele - 500 g;
- patate - 700 g;
- cipolla - 1 pc;
- cipolle verde - 4 pene;
- sali, oliu;
- greens;
- agliu - 1 dente.
Preparazione
- Sparce a cipolla, piglià l'agari di meli di zuccheri è secchi.
- In altru pane aghjunate i patate finu à u marrone scuru.
- Imberate patate cù l'agari di meli, languide sottu a tapa per 5 minuti.
- Salt, tromba alli piccati, pusonu fora.
- Prima di servinu, tagliate u greghje piccu è cipudine.
Pie, mushrooms, ricetta
Delicious snack cake cù u funghi di u cunchju pò esse ch'hè stufa nantu à una putuledda o di massa di sabbia. Un aghjunamentu adattatu sarà furmagliu è pastoghji da l'ova, l'ultimi freni l'impegnu per chì u prucessu d'impegni ùn micca sparisce. L'alimentazione hè assai gustosa è satisfacente. U pastellu hè bonu duie in una forma cálida, è in un chilled è u ghjornu dopu.
Ingredients:
- capelli curtume unsweetened - 500 g;
- agaric mele - 500 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 2 tbsp. l.;
- furmagliu - 200 g;
- cipolla - ½ pc.
Preparazione
- A pani arrustisce, mette in una forma cù i lati, cut off excess.
- Pierce u fondu cun un forchetta, coperta u pergamene, coperta cù piddus.
- Focu per 15 minuti, cool.
- Cundisini salvate, introducenu i funghi, frittura finu à prestu, u sali.
- Aghjunghjite a farina, mischje, mette in u mozzu.
- Pour l'uvitù mista, sceglia u riposu.
- Arruvate cù u furmagliu, aghjunghjite durante 20 minuti.
Julien con mushrooms - ricetta
Un fragrant fragrant is a julien with mushrooms . U pratu famosu hè prestu in parechje manere: in pate pasturevuli di coconutte, tappeti o stufa in una forma cum'è un pastele d'un pranzu, ùn importa micca u gustu. Un refreshment accumente bè cumprà u menù di a gala, è facenu più nutrittiu aiutà a carne di pollo, chì si combina perfectamente cù funghi.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- pollo - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- furmagliu - 300 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 3 tbsp. l.;
- crema agria - 3 tbsp. l.;
- u salinu, oliu per frittura.
Preparazione
- Sparion crescensu, aghjunghje funghi, frette finu à u lituu si evapora.
- Introduce u pollulu, picatu finamente. Frittu finu à prestu, u sali.
- Aghjunghje farina, trasliettu, aghjunghjene a crema agria.
- In u latti di coccu, distribuisce u riposu, valdi nantu à l'uvocini mista, sprinkle with cheese.
- Focu per 25 minuti à 190.
Mushroom salad with mushrooms
A ricetta per u salchica cum'è salchicchi secca cù i funghi hè maestru di tutti i cucinari, u platu hè assai simplice, unpretentiosu in cucina, hè impurtante per preparà e funghi in advance. I Trattorii nativi in Russia si appellu à tutti l'amatori di l'alimenta tradiziunali, si va bè è farà ghjuntu cù bona fami à u mumentu. A preparazione ùn pigliarà micca più di una ora.
Ingredients:
- carru - 500 g;
- agaric di meli - 700 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- u sali;
- Oliu - 3 Cogni. l.;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
- Rettu a colti, mette in una puchina, aghjunghje l'acqua è l'oliu, u sali.
- Tomite 5 minuti, pusonu.
- Capicorsu è a zucca finamente picaduta, frittu in l'oliu, fate in colti.
- Fritte i funghi, remendu sempre. Trasfiri à a col.
- Salt el platellu, mischjà è copre.
- Strette 15 minuti, insistimu à un altru quartu d'una ora.
Salad with mushrooms - ricetta
In regula, l'insalata cù u funziunamentu di u meleu hè priparatu da i funghi in salmette, cù frettu frittu cù menu spessu. L'opzioni più cumuni è "Polyanka", hè stesu impressioni, è u gustu hè diliziosu. Per riduce u cuntenutu calanicu di u pranzu vi aiuta a sustituzione di mayonnaise cun iovitu. Preparate una insalata di insalata di cibo è di nutizie nantu à anticipazione, cù a so aiutà, u pezzu serà assicuratu.
Ingredients:
- i funghi di u melitonu in salame - 150 g;
- patate in uniforme - 3 pezzi;
- pani immubiliu - 250 g;
- Prugghiuni in pezzi - 3 Piezi;
- oghje dura - 3 pedichi;
- yoghurt - 100 ml;
- cipolla verde è aneto - 40 g.
Preparazione
- Cubra l'insalata cun un film, state u primu fiascu di funghi, fate l'incevuli cuttati è cipudine.
- Ogni furmazione deve esse faciatu di iogurt.
- À l'aghju verdu di a patata rossu, seguita da carne crushed, ova u cuccume.
- Pudete l'insalata di a frigoristica durante 1 ora.
- Prima di serve, cambia a salad bowl à u pranzu, sguillate a caccia.
Cosa da fà cù muffins per l'inguernu?
Dopu avè manghjatu assai dilizzioni cù u fungusi, ci hè una quistione per preparà per i funghi di l'inviu è i listini di i feriti savurdi.
- I ricchieri di priorità cù i fungus per l'invernu si salate. Ci hè parechje scelte per salute, ma tradiziunale, in brine clarificatu, hè a più populari è hè cunsiderata cum'è a più piacevativa.
- L'appetizer in a forma di caviar appetizing ùn lasciarà micca nuddu indiferente, in particulari i fanni di platti inusual.
- A manera più faciule di mantene l'agari di u meli frescu hè di ffralla.
- U funghi secci occupanu pocu spaziu in u prucessu di almacenamento, è u gustu è i qualità aromatique ùn pèrdite micca cù questu metu di prucessu.
Marinati mushrooms cù l'acitu
Meli di l'agari di meli diliziosi chì sò stati preparati d'una manera simplica, salùu è vinti sò cunziddi u più accettable. A billetta hè guardatu in tuttu l'inguernu in una camera fresca, ùn si deterassi è hè trasparenti. Questa ricetta pò esse chjamata basa, hè adattatu per i principianti è quelli chì sò teme à piglià preparalli simili - u risultatu sarà excelente in ogni casu.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- l'acitu - 50 ml;
- u sali è di u zuccheru - 2 tbsp. l.;
- Laurushka - 2 foglie;
- pipi di pimenta negra è fragrante - 5 pc .;
- craci - 4 pizzuddi.
Preparazione
- Senza purci, lavate, rinfreschi i rini.
- Pour l'acqua fria, abbandate durante 12 ore.
- Drain l'acqua, funghi rinite, pour acqua neve, fate per 20 minuti. Eliminate l'scuma.
- Strain the honey agaric through a colander.
- In una puma aghjunghjenu un litru d'acqua, l'acitu, u salinu, u zuccheru, u piumbinu è u clavu, sguassa u luglio.
- Fate ferite a salata, aghjunghje i funghi, fate per 30 minuti.
- Dilute mushrooms in sterile viti, pour brine, roll.
- Wrap the cans with a blanket, dopu un ghjornu, mette in una stanza nova.
Caviar cù l'agliu
U caviaru cù i pumati per l'invernu serà appellu à ogni amatori di manciari interessanti. U gustu di mustaghji sposti s'omplia di l'agliu è u pumadoru, in generale, l'ingredienti sò assai armonii cumminati. A travagliu precisa sterilizazione addiziale, preparanu un grande vaso di acqua in anticipu, fate una tavola nantu à u fondu.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- tomate - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- agliu - 2 denti;
- carotti - 100 g;
- oliu vegetale - 20 ml;
- u sali.
Preparazione
- Coglie u funghi cunsulati in un pezzu finu à oghje.
- Caccia di Sparione, zucca rintuata, aghjunghjenu i prugne piccati, fretti finu à chì u zucchinu evapora.
- Introduce in u vegetale di frutto, funghi, alli piccati, fremenda di cocca à 10 minuti.
- Punch all blender, put in vasi, mette in un pani cun acqua per sterilize.
- Banchi di corcho, puliti sottu una manta, in un ghjornu misu in u sotano.
Comu si congelate l'agari di meli in casa?
Cugliu ideale per l'invernu - frozenzing. U funziunamentu reteranu un gustu frescu è l'aromu, sò usati per cibo soups, frittu cù patata o salsiccia d'agria, fugliale di pasticceria, si usanu com'è piace, in ogni casu, i platti cun elli sempre surtite appetizing, com in autumn.
- Dopu à a cullezzione, i funghi si sò nimici immediatamenti, lavatu, eliminonu e rubina.
- Agghiasse u melu agaric per 20 minuti in acqua salitu ligeramenti.
- Trimate in un colander, andate à spàrghjela nantu à una siccica è secca bè poch'ellu ùn sianu manc'ee.
- Spread the mushrooms in a pallet in una sola capa. Freeze.
- Distribuisce i funghi cunfitti in sacchetti o un contene stampatu, ùn guarda micca più di 5 mesi in u locu.
U secante hè fattu in casa
U secante hè fattu in parechje manere. Per creà una palca, utilice assicuranti spiciali pè viti, u fornu o seccu naturale in una stanza ventilata. Hè impurtante d'uttene solu armi di focu sani, senza difendizzioni, ùn ponu micca lavatu è ancu più cusì cocenu. Puderete setti in un cuntinuu seccu, in un locu friddu è scuru. Hè impurtante per evitari u vicinu di stu munzuni cu spezia, i funghi assorbanu l'aromi bè è perdienè u so fiertà è u gustu di l'arbureti.
- U modu più cumuni è assequible hè asciuttu fora in tempu assolatu. Meli purificati di l'agari di meli in u filu, staghjone à u barcone, dopu à 3 ghjorni, a billetta sarà siccata sana.
- In u fornu, marmot s'assicta à una temperatura di 50 gradi, cù una porta ligeramente apicita. I purcaghji purificati sò tagliati in pranzi, disposti nantu à una vacanze di bagnu cù u pergamì. Secure da 3-5 ore. I servitori secchi corsi ùn anu sfundate, stà elàsticu.
- U seccuacu hè u metu più acceptable per a preparazione di funghi. Cutturici disposti chjappu nantu à i tavulini, sparghje in paleti per chì e pezzi ùn tocchi. Seccu à 60 gradi per 10 ore.