U veru decore di una tavola festiva hè, sicuru, u pezzu rossi - l'orgogliu di a splutazioni. Ci hè molte chjucchi di ricchienti di mare, fiumu è fishi di u lavu, ma tutti ci vole à prucessu prelimiunali di a carcassa di pisci, è hè in a preparazione chì aduprà parechje dumande. In questu articulu avemu avertitu è dimustratu chiuvari a manera di ripiglià i pezzi è a preparazione di a carcassa di pisci pruciutu per questu prucessu.
Ricepi
Se ùn cunnosci micca u pezzu di pisci, ci hè megliu aduprà, da sceglite questu gustu, perchè per elle chì l'abitanti di i reservati freschi è salati sete perfetti. I più populari per u farfantaramentu longu chì sò cunsiderate: catfish, piken, sturiuni, salmuni è carpini, ma in generale ùn ci hè particular aderenza à stu principiu, u principale hè chì u pesciu deve esse frescu è savuroso.
Stuff fish, cosa chì ti piace, da i vostri vegetale favurite, à e misure di l'erbe è di u locu, è ponu rillu o in l'abdomen imbottitatu o in a incisione à u longu di a ridge (a ridge propriu, rispettuamente, prima hè chjappata), in ogni cosa.
Cumu tagliatu u pezzu per ripiendu?
L'imbastu basulari di u pesce implica a limpieza di u carcassi da i scalini, i fille è a ridge, seguitatu da a rimuzione di a polpa di pisci, o solu l'osse. Ogni opere di limpezza ponu esse osservati in a classa maestru sottu.
- Cusì, cuminciamu cù a basa - simplice di pulizia di pesci di ogni excess in a forma di viscera, scale è alti. Per questa operazione, tuttu chiddu chì avemu bisognu hè un cuteddu è un paru di mani.
- Prima, avemu purifugue u pesciu da i scalini, chì hà fattu un cutiddanti da a cuda à u capu di u pesciu (per esempiu contra u crescenu di scala).
- Avà scumpemu i brani, u cutulà u cartilagine cunghjuntatu, chì aghjunghjenu i brani in u capu di u pesciu. Dopu avè fattu una incisione - sburdà aghjunte un platu di viticulu, è si facilmente separate.
- Quandu seguitavamu u pezzu, questu quì, cacciammu tutti l'insidi. Apuntala a punta di u cuteddu in a finura ventrali è disca una incisione direttamente à a mandibula.
- Pudete piglià l'animali cù i vostri ditti o cù un cultile, in una manera o l'altru, fà i movimenti raking da u cimi à u cuteddu di l'abdomen.
- Questu hè cumu u pezzu uccidinatu di l'internu. Tuttu chiddu chì hè abbandunatu à fà rinisceghjanu a cavità, tagliate i proprietà è cumincià à scrive.
- U pezzu mimli senza l'ossi hè sbuchjutu nantu à un principi principale scarcatu, ancu si pò esse separati a carne da l'ossu in un modu di pisci fuccu. Cumu faciu quì si mostra quì sottu. In un pezzu imbruttatu, avemu cutatu a spine cun scissors ...
- ... è caccià l'ossu costali cù un cuteddu.
- Sè sicondu a cosa, piglià u pesciu cù a so carne, mette cù e so ingredienti. Per una reta com'è una ricetta, hè piacevule per sguassà a carne cù una cullette, per ùn avè micca lampà in a pelle.
- Scudemu i restani di l'alti, ùn pruvate micca per aghjunghje a pelle.
- Scrivite a pelle di pisci, affinchendu un locu per l'imbottiture vicinu à a testa (10-15 cm seranu abbastanza).
- Hè tuttu, in u saccu, pudete pisà un stuffing, è cusì cunduce cun un filu. Questu manera vi riceve un pesce stuffed whole.