Per assicurà chì ci sò pratiche nantu à a vostra tassa cumplicata cù una nota picca di prunes , ùn devi micca bisognu di cumprà stu fruttu seccu in una catene di vendita, in particulare, perchè cose assai. Pudete facilmente preparà un prune in casa. E se pensate chì issa, com'è regula, per truvà un pruduttu di qualità chì ùn hè micca trattatu cù diversi riscosi per u largu almacenamentu è l'apparenza presentativu, hè casi impussibile, perchè a motivazione per l'auto-preparazione hè assai aumentata.
Sè vo site prestu à inizià a cugliera, i nostri cunsiglii avanti vi aiutà à trattà a cumpagnia perfetta, è in u risultatu avete acquistatu un gustoso assai è senza dubientu un pruduttu utile.
Prudutti di pruna in casa
Per piglià un prunesi prussimi cusì diliziosi è di qualità, aghjustemu per questu fiancu u fruttu prugna madura, chì hè faciule assai faciule à parte cù l'ossi senza danni à a carne interna.
U fruttu selezziunatu è caccià l'osse. Allora preparamu a suluzione per blanching. Per fà questu, in 10 litri di acqua, dissolve un centu gramma di soda di furmagliu è calene una temperatura di novanta gradu.
I pomi cumuli preparati sò immersi in a mezana sulfonata resultante è età per vintimila à trenta sicondi. Immediatamente rinfriscà u fruttu cun acqua calenta, dà un bon'utilizzu, è mette nantu à una pappaglia, chì hè in precuperu da u pergamena.
Tuttu u prucessu di secanu prunes in parechje trè tappe. Inoltru pittò i prugnoli nantu à un incruciutu prizzatu à cinquanta gradi è stendu 3 o 4 ore. Pigliate e frutti freschi in tuttu, dopu avè mischjatu, è torna parlemu in u fornu, issa caliata à setti gradi. Doppu cinque cinquant'anni di secunna, pigliate a bagnachera, mischjà è aghju fruttu. In a fine terza finale, fate a crema in un incantu calido à novanta gradu è seccu per quattru più ora. À ogni uparazioni di secredu, a porta di u forchettu deve esse ligeramente affissata.
Se avete fattu tuttu u dirittu, in a fine di tutte l'azzioni cum'è un regnanti avè bisognu d'ottene una prune deliciosa. Sè sicondu averete, pudete darà u fruttu seccu un scuro naturali. Per fà questu, à a fine di l'ultima etapa, aghjunghje u regnu di temperatura à centu vinti gradi è aghjunghje durante parechji minuti. In questu casu, u zuccaru cuntenutu in u fruttu, prisenta nantu à a superficia è caramelizza, affaire un bellu brillanti.
I sidici di u secreduzzu elettricu pò fà fà una prune internu cun ella.
Cumu pudè pruvince da una prugna in un secadoru electricu?
Pudete i frutti secche, sia cù l'osse, è senza elli. Per secà è assecanu, hè megliu sceglie i frutti di a variità "Ungàvanu". Sò bè carnale, è perfetta per sforzu propiu à u gustu.
Cusì, i pomi sò lavati, se vulete, ridereanu di a petra. Avemu bisognu, cum'è in a versione tradiziunale, di blanch the fruit. Per questu, lasce per cinquanta sett'anni à a soda soluzione càlata à 90 gradi, preparata à a tarifa di centu gramma di soda per deu litri di acqua. Allora lavoru u pudete, aghju falla fora, è l'avemu pusatu nantu à i paleti di u secrettu ùn hè micca abbastanza à l'altri.
U regulamentu di a temperatura di l'asciera deve esse circa à u listessu chì avè segui in u fornu è ancu includendu parechji etaati. In inizialmenti, avemu assicurata à cinquante gravi à quattru settimane. Puderà elevà a temperatura à sesties gradi è tenite durante cincu uri. Sò quantu o un pocu più tempu devendrà necessariu per assecarià à settanta gradi. Dopu ogni fossa di secca, hè necessariu di sguassà i paleti cun drenadi per circa cinque uri per a rinfrescensione è l'aria.
Probabilmente, e vostre prugna seranu più o menu succulenti è u tempu per assecchjerà saranu bisognu di più o menu. Verificà pericienta a dispunibilità di prunes è determinate u tempu di a so preparazione in casa per voi stessu.
Cume guardate prune in casa?
I prudutti findi sò megliu mantene in sacchetti di bandaghi o boxe di legno. Ma pudete dinù in u cuntenutu di vetru, l'aghjunghje cù u carta è fate in un locu friddu.