Di solitu e lattice sò disposti da i frutti di manzili, pereddi o coddi, ma quandu si tratta di a versione di ferries di a famosa dulzura, i pasculi negli i bianchi anu fora di a cuncurrenza. Sì l'estati aghjunghjenu un cultu decentu è ùn sapianu d'ombra di i boliati chì anu da manghjarete, vi cunsigliemu cumu pruponenu una pasta da una pasca.
Pasta casera da currant
U pasta di curranze hè prestatu simplicemente simplice, ma u so siccatu pigerete un bonu quantu di tempu, perchè esse pazienti è cumincianu a coccia.
Ingredients:
- currant negra - 1 kg;
- zuccaru - 600 g.
Preparazione
Prima di fà a pasta di i gattivi, elli è di rinfriscà i frutte, u grignulemu in u blender. Berry puree si troppa in una puchina è puteva focu, fretce u cuntenutu di u pane à circa 60 gradi. U purée di currantie aggrancata s'intitene cù un tamaru è hà tornatu à u focu, aromatizatu cù u zuccheru. Portemu a massa per a futura pastiglia per grattagarà, fresche à a temperatura di l'ambienti è sbattie cù un mezcladoru, per fà chì a pastiglia tènncia è aria.
U pergamone hè lubricatu cù l'oliu cù una napulita è purée à purcura speduta in una strata fina di 0,5 cm. Seccare a casa pastille à u furmulu à 60 gradi 5-6 ore. Aduprà, dividite a desserte in porzi è poi tornanu torna à u fornu. Prudutti imprese hè abbastanza elàstica è ùn manca à i vostri mani.
A ricetta per pastiglii da pasti bianchi è bianchi
Ingredients:
- currant negra - 300 g;
- grolina - 300 g;
- meli - 300 g.
Preparazione
I bacchi di rossu è gattu scrittu sò urdinati è lavati. Scorri a gronda cun una licenziale è a limba da un pezzo. Se vulete acquistà un paste untufùtu, i zucchii ùn sò micca moltu.
In una tale ricetta, pudete aduprà micca solu l'arghjintinu, i baga di raspberries, fragole, un spiranzu spina, in pocu tempu, tuttu chiddu in u giardinu sò perfetti. A tecnulugia di a cocciuta ùn anu micca cambiatoghja secondu a cumpusizioni, ancu invece di siccà in u fornu in un ghjornu soleu, pudete asseccu u trattu nantu à u balcu, o in u patiu.