Sè vo circate una buttiglia versatili, l'ova di pepite per l'inguernu hè solu una opcione ideale. A so preparazione ùn deve micca operazioni cumunu cumplessu è e stile culinario especial, è u caviaru pò esse serve not only a carne, pisci o patata (assai piacevuli u so gustu), ma ancu di utilizà invece di mantra.
Caviar da pepite è di u pumadoru per l'inguernu
Questu pate hà un gustu dolci è dolce, perchè ùn avete micca notte di manera di manghjà quasi un ghjacciu sanu. Tali caviaru da u pezzu búlgaro per l'inguernu hè un veru truveru per quelli chì ùn vuleranu micca dedicate assai tempu di coccia, è à u listessu tempu anu da piace à pampere cun delicatesseni exquisiti.
Ingredients:
- tomate - 250 g;
- pezzina - 2,5 kg;
- pepite nera negra - 0,75 tsp.
- carotti - 150 g;
- raice d'api - 1 pezzu;
- Pappagallou fragranti - 0,75 tsp.
- cipolla - 250 g;
- parsley root - 1 pc.
Preparazione
- Pancake Bake in u fornu (questu durarà circa 20-30 minuti), scorcia è sguassate e sementi, è poi purtate à un statu purificatu cù una licenziale.
- I razzi di l'api è u pereppu frescu, ancu di i zappunni, puliti, cut in tazze finu è fritterà finu à mità liste.
- A cipolla hè ancu sbuchjata, cut in anings è fritto finu à ch'elli anu un tostu d'oru piacevule.
- U pumite scorci di a pelle è tagliate in picculi fette, pùtanu in l'acqua fresca durata è fate un coccu di 5 minuti. Allora pozzate e vegetali restu, è abbandunate u mischju à u puddu durante 10 minuti.
- Questa hè una di e ricerche simpliciamente semprici di caviar da pepite dura per l'inguernu, in ogni modu, per ciò chì hè bè custumitu, ùn ti micca scurdatu di sterilisà e latte: migità di litre - circa una meza ora, litru - 40 minuti.
Caviar da pepite per l'inguernu per un macinatu di carne
Ancu s'è i pappulati da leghje - micca u to cavallu, per cogliu un pezzu incorrectly in questu casu hè simplicemente micca realisticu. Questa hè una ricetta simplici per caviar da pepite per l'inguernu, da quale pudete inizià una acquaghenza stretta cù a cucina.
Ingredients:
- pepino redondo matura - 2 kg;
- zuccaru - 0.5 cup;
- u salinu, i spices, u piu pezzu nìuru à u gustu;
- cipudine - 1 kg;
- l'acitu 9% - 0.5 cup;
- oil of sunflower - 1 vetru.
Preparazione
- Tagliate u pimientou è purificatu bè da i graneddi.
- Cira di cipolla è tagliate in cazzi di tazzi, è poi pezza cun pepite cù un macinatu di carne.
- U mischju resultante di viti, pusonu in una pienza, aghjunghje u zuccheru, u salinu è valdi l'oliu è l'acitu. Stir ben, stenni per fogghiu è fremende à 25-30 minuti annantu à u minimu fuce possibbili.
- U caviaru sò sempre caldo putu in frasi è ponu sterilizà di 20 minuti in un banna d'acqua. Puderete rodallu, las foglie nantu à a tapa, coguci cù qualcosa calidez è lasciarli finu à ch'elli fussinu accogà.
Caviar di pepino amara per l'inguernu
Questu hè un veru "puntu" di a cunservazione naziunale. Se caviar da pepite bianca per l'inguernu pò esse cunsatte cù e cucii spipperi, questu questa tippulda ghiavutu deve esse usata cum'è una spice, chì aghjunghjenu à a sopa, purcina patata .
Ingredients:
- l'acitu di vinu - 0,5 l;
- u salinu - 3 tbsp. spese;
- pepite bittera fresca - 2 kg.
Preparazione
- Piglia u patzu amara è caccià e so mansa, è poverà di moltu cù un macinatu di carne (preferibile travagliate cù guanti).
- Agghiunisce u sali è si spargiu nantu à i banci sterili stati. Pour lati di l'acitu di vinu à u collu.
- Paghjate u cuntinuu cù una tapa è muveru à u frettu. Aos pouchmente, l'acitu di vinu serà assurvatu, è sta cantina sarà salvata sanu durante parechji mesi.
- Se u gustu troppu ghjustu, pudete aghjunghje à i pumati di pate o di i zappagini, chì sò dinò cun un macinatu di carne.