Quandu ci era una bona vittura di funghi, da elli hè necessariu di preparalli preparatori per u futuru usu. Cumu faci a caviarie di mushulu da u funghi cunservatu, lettu quì sottu.
Caviar di zucchero di coglie fogghi cù l'agliu
Ingredients:
- agaric mele - 500 g;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla - 140 g;
- acqua potable - 90 ml;
- l'acitu 9% - 15 ml;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- U zucchero di limonu finamente limitu - 15 ml;
- oliu vegetale refinatu.
Preparazione
I funghi di miele sò limpiati, fette è fogghjenu durante una ora, è da avemu da asciuvammi cun una liccia o molisse di carne. Scagligliò una cipolla è passa in oliu. Tinta l'alli. In a massa di mushroom, aghjunghje cipolle, agliu, zucchero di limonu, sal, pepite, acitu. Sè sicondu averete, pudete ancu mette a brushed verdura. Dopu quì, fate frasi d'altri 10 minuti in tutte e cose, dispostu nantu à frasi sterili è firmati.
Caviar di mushroom deliciosu di mushrooms
Ingredients:
- coglie fogghi - 2 kg;
- laurel leaf - 3 piezi;
- cipolla - 350 g;
- pezzi negra - 10 pc .;
- carotti - 350 g;
- l'acitu - 20 ml;
- Oliu virtuali ristorante - 280 ml;
- u sali.
Preparazione
U megliu modu di preparà u caviar hè adattatu bogi bianchi, boletus, bedridine, funghi di meli o mushrooms.
Allora, prima ci lavamu l'funghi, tagliate cun pezzi petite è fassi fugliale per quasi un quartu d'urazzu. Puderete filtre cù un vetchiu di vetru. Hè impurtante chì l'acqua hè bè vetru, è u caviaru ùn hè micca solu liquidu. Fà turnà i funghi à una macinette di carne o da tostu cù un blender. Cangatura di pelle finamente chinu è e carota trè in un rossu. Olii dispostu in oliu è aghjunghje a massa di fuddanti. U caviar hè salitu bè, aghjustemu u resto di l'oliu, fendu spices. U mistu risultatu hè stufatu per una ora è mità. È chì ùn manca à u fondu, spessu necessita à esse mischju. In u casi caviar pour l'acitu è dinò maghjalu. U caviaru resultanti hè spartutu da securità à i vascii lavati è duvuti.
Caviar di fiori di mushrooms bianchi
Ingredients:
- cipolla - 300 g;
- funghi bianchi - 450 g;
- pepite;
- oliu vegetale;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- l'acitu - 10 ml;
- u sali.
Preparazione
Coglienu bagnu cutucatu in fette. Cuscianu quasi 20 minuti dopu à l'acqua. Aduprà, l'acqua hè svantaghja, è i funghi sò in terra cun un licenzeru finu à uniforme. Scuraghjulem una cipolla petita è fretta finu à oxidante in oliu. Imbulighjate i ingredienti, u salinu, pepite, aghjunghjite l'aglientu machu, aghjunghje l'acitu. Coglie 5 minuti, piglia u oliu in testi sterili e rotolate.
Caviar di funghi di mushrooms ciuri cù i pumati
Ingredients:
- cipolla - 500 g;
- tomatesi freschi - 500 g;
- mushrooms - 1 kg;
- u sali;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
I funghi sò u mio, tagliatu in pezzi, fervente durante 20 minuti. Pigliate l'acqua. U furmagliu hè struitu cù una macinagghia o blender. L'altri leghje imbarcate è fretto in l'oliu vegetale. È cù i pumati, ci hè megliu caccià a pelle prima, dopu vultèndinu cù acqua fogera. Pigliate a masa di fuddinu cù e pane tostati, stufatu da circa 20 minuti, distribuisce l'ova in cani è u suvore.
Caviar di fiori di mushrooms ciuri in un multivariatu
Ingredients:
- coglie fogghi - 2 kg;
- carotti - 300 g;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- cipolla - 300 g;
- l'acitu 9% - 15 ml;
- oliu vegetale refinatu - 300 ml;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
A cipolle è a zucca sò chopped in a macinatu di carne. Scalfèghjanu a mità di l'oliu in un pezzu multi-cottu, poni vintu in questu è fate 20 minuti in u modu "Bake". I funghi cuciuti sò torciati ancu in un macinatu di carne. Aghjunghjite a massa di mushje ancu à u multivariate. Poi pour u resto di l'oliu, pate u sali, pepite, spices. Tuttu hè vymeshivaem è in u "quench" avemu da lasciate durante 2 ore. In fine, pour à l'acitu. Scudemu u caviaru dispostu in i vasci diliziosi è pudè rende.