Chicken - quasi u platu più piacevule di tutti i pòpuli. A so carne hè cuminzata cù piacè - fate un pagliatu chjucu, cuddeti o ali, un pollolo cociutu o coccu in una parrilla. Ma spessu prus manta a quistione, quale gustu di guarnirà a coccia per a gallina, perchè si cumplementa i qualità gustativi di l'uperu è cette bè cù questu!
Adduppà i vegetali à u pollulu
Ingredients:
- zucchini - 2 pc .;
- i pumati - 4 pc .;
- champignons freschi - 300 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- Italian herbs - to taste;
- brunetta - 2 piezzu;
- dolce dolce búlgaro - 3 pedichi;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
U funghi è a legnarella fresca sò puliti è lavati. U pumite, l'arghjentu è u zucchine sò trattati da e zitelli. U pumu sò cuparti da l'acqua fogera di fogghiu è caccià a pelle da elli. Taglià tagliate a vindetta in cunchi separati cù cunti. In u pote vugliimanu, caldi l'oliu vegetale è pasene a cipolla finu à u marrone scuru. Aggiungi u pumpsu bulgarian, squash e fate tuttu. Ci languidemu in u focu debbolu durante uns 7 minuti. Allora pozzu metta u cipolle di brunetta è sprinkle cù agrumi è italiane. Frittu à migru coccia, è aghjunghje funghi freschi è tomate. Prisalivaem à gustà, mischjà è cocca 10 minuti. Scatate u vitellu verdure di verdura nantu à i beddi boni sirvuti è serve com'è di un pappanu à u pollulu cottu in bagnata.
Ricetta ricetta per u pollulu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- latte - 1 item;
- u salinu à u gustu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I tubi di patata lavatu cu cura, a cascaredda è mette in un pani cun acqua fridda. Ci putemu nantu à caldu eranu è cocciau finu à prestu. Allora l'acqua hè bè dighjata, è e patate sò ghjunti per quartieri. A Sposa spedinu in un casu, fate torna à foglie è fate un fugliu finitu à i patate. Tuttu cunzorzatu cù cura, aghjunghje un pezzu di mantra, saline à gustu è serve com'è di un pappanu à un frittu.
Garnish à pollame di coque
Ingredients:
- Pogghi freschi - 2 pc .;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- i pumati - 2 pc .;
- cipolla - 1 pc;
- u salinu, a pepite, l'acitu à u gustu;
- greens - à volontà;
- Oli vegetale - per refueling.
Preparazione
Ma à u puddastru cottu in u fornu, perfettamenti cum'è un pezzu di lucale hè l'insalata adattata, preparata da legumi freschi. Emu ponu tutti i verdura in un colander grande è rinsegna à l'acqua. Scrivi u core di u pumadoru. U cogni sò limpiinuti da a cinghia verde, perchè ùn sia micca amara. U pappagallo bassante hè liberatu da u ziziu è e sali, anch'e una vugliutu per lavà a so parti interna sottu l'acqua. Vulete sguassà u bulbu da i cossi.
Avà cutatu u pumati è i cucuzzi in circles. U pappaghju sciaputu a palla, è aghjunghjite l'aneddu di cipolla. Pusìamu tutti li verdura in un salottu, salinu, pepite à u gustu è l'asperu cun grassu piccatu. Omegliamu l'insalata cun oli vegetale, sprinkle cù l'acitu è feghja stallà 5 minuti, è poia serve à u puddastru.
Garnish à pollame grillata
Ingredients:
- zucca - 350 g;
- zucchini - 300 g;
- acqua - 1 item;
- latte - 1 item;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
I vegetali sò lavati è scumpete da a pelle. Tagliate e cavità, u mediusu solu, è tagliate in picculi pezzi. In u pote, fate l'acqua, mette nantu à a stufa, porte à foglie, fate fugliale è manghja sottumessu lattice di fette. Coni per 5 minuti. Aggiungi u latte è fremenda nantu à caldu bassa. Pundu pour qualchì tempu u cuntenutu di u panu in a tazza di u licore è ete légales in un purità di ughjettu homogeneu. U pane finitu hè dispostu nantu à i pezzi di porzi, sprinkled cù l'arbe finamente minti di l'anziani è sirvutu cù un chicken grilled .