Aghju pruvatu dui petti per noti, per chì sempre puderete cocerà qualcosa rapidu è gustoso di carne piccata.
A ricetta di carne fresca hè rapida è savurosa
Ingredients:
- pulp - 0.9 kg;
- uova - 8 piezzu;
- cipolle - 150 g;
- Oliu vegetale - 50 g;
- pagnolu - 100 g;
- latte - 100 g;
- noce moscata - ¼ tsp spoon;
- pezzina - 5 g;
- u sali.
Preparazione
Lavore a carne, sguassate li films è e vini, è poi tagliate cum'è goulash. Sei olii ponu duru. Pani di acqua calda, ci vole à impugallu è affruntà. Carni prucessa cù un macinatu di carne senza aghjunghje nunda. Pruvate a freccia finu à a perdita di u culore è l'esigenza di a trasparenza, ùn hè micca nicessariu di sopra à frittu, fermarà assai u gustu. Ùn vi scurdate di vagnate l'olii frischi cun acqua fredda, per simplificà a vostra vita à i puliti. U pani spalle da l'acqua è traschemu à u mercudu, aghjunghje a cipolle è torna una puttine di pokskspluatiruyut meat grinder, questu tempu saltendu tres ingredienti. Allora in u farfantarinu resultanti, entri un ovu, latti, pepite, noce moscata è u sali. Fans di spezia, sicuru, ponu expandà è crescenu a varieghja di condiment in quellu platu.
Dopu aghjunghjendu a carne macinata, cuminciate à daveru cù e mani è fate sta storia per almenu 5 minuti. In seguitu, bisogna bisognu di u prezzu, da a grandezza di A3, queste sò duie standard di foglie normi di carta A4. Marl hè abbastanza muda, a tavola è e mani, ùn si scurdate di umietà occasionale cù l'acqua. A carne picchina hè dividita in trè parte, u primu chì hè distribuitu equitatu nantu à a casgiera, perchè duvete prufiziunale, mette in oghje di dui ova per fassi in un rotulu. Avà pozzu ova in u centru, è cù l'aiutu di u casgiu, diventenu in un rotulu, combina u piccu da l'estremità è, com'èranu, saccu u zucchininu risultatu.
Avà cogliunzà a so furmagliu a furmagliu, apreia a gasa ligeramente, per fà affinch'ellu piacevule à una barca è cunvertitu u rollu in una volta di panificà. Unbolt l'ovo restante cù una furchetta è l'oliu cù rotuli cù un sbagliu culinariu. Ogni roll spessu è prufessi per a furchetta di a furchetta da ogni upposta è da sopra. Hè stanza sola à cocchi 30-40 minuti in un forno calatu à 200 gradi.
Ricetta per cutlet
Ingredients:
- carne di piccatu - 0,5 kg;
- pani spugna è scappa - 200 g;
- cipolla - 70 g;
- latte - 100 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
U sicretu sicritariu di ogni cutlet diliziosa da a carne piccata, cum'è un pane chì hè prestu prestu è diliziu - hè a rapportu di u pane à a carne, à dì à 1 kg di carne piccata, hè necessariu di aghjunghjendu 400 g di pane already soaked e squeezed.
Cusì, mischjà u pane, a cipolla è a carne piccata, dopu, allughjini in u moltu di carne, ùn eseguite micca di salinu è pimentu. Sugisce u latte è per un pezzu tempu, purga intensamente durante almenu 10 minuti, questu hè u sictu secre di cutleti, l'umidità in forma di latti o acqua serà assimbligatu da a carri cù l'aiutu di l'afflitta.
Dopu formate u cutlet, rintelu in farina è simuli o fritte in l'oliu vegetale. Pruvate micca di coperà u panu cun una tapa, ma purtate à a preparazione cuscendu a temperatura è più freti. Cusì, puderà ricevutu questi prudutti di carne macinata in cucina è gustosa.