Bulgur hè croup ottinutu da u triple cun l'aiutu di trattamentu speciale di calori è di crushing. Si sparse in Asia è Africa. A diversità di parechje croups altri, ùn fubbe micca piu, fugliale, è l'applicazione hè tantu larga chì hè spessu usata in forma fridda, ancu com'è un ingredientu in insalati.
Croup di bulgur - una ricetta simplice per a farina di coccia per adornu
Ingredients:
- bulgur frazzìa media o toscera (grind) - 250 ml;
- acqua (fred) - 500 ml;
- mantellu - 120 g;
- u sali.
Preparazione
Quandu preparava u bulgur, hè necessariu di piglià qualcunu di e so funzioni. I platti sò deve esse sceltu parete, perchè ùn deve esse cusì tantu di coccu, ma solu per languidà, perciò hè assai più faciule per preparà in un multivariate. Quandu a culazioni di croup aumenta e trè volte, è in u cuntenutu, avete sempre bisognu di cunceta a dimensione di i piatti o u voluminu di u cereale stessu. È una caratteristica più di questu cereale hè torna. Prima di a cucina, bulgur hè frittu in mantra, invece di quale platu serà usatu più tardi.
Allora, funnulate a mantra è anchisce à u croupu, trascendu fritta circa 3 minuti da quandu si vende in acqua è u sali. E dopu à fracete, rinfriscà a temperatura à u minimu è cogliu, dopu à 15-20 minuti, bulgur serà casi pronta, hè solu bisognu à esse da 5 minuti.
Pilaf cù carne da bulgur - ricetta
Ingredients:
- grassu - 150 g;
- vivezza - 0,5 kg;
- carotti - 0,5 kg;
- cipolla - 2 cipudioni;
- acqua - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- agliu - 1 capu;
- barberry - 5 pc .;
- pepino cava - 1 pc.;
- butiru - 100 g;
- u sali.
Preparazione
Per piacevuli di u bulgur, bisogna bisognu di i stessi pratiche ch'è di u rossu, più familiale, si deve esse una paleta o un calderone incù parechji parechje. U grùassu greche o cuddaru chjucheghja ùn hè micca cutatu è postu nantu à u caldu. À questu tempu, tagliate a carne senza più di 1/3 di a matchbox, è l'arcu nantu à una quartu di u ring. Dopu chì u grassu hè fughjatu, cresce a temperatura è, aspittendu un pezzu, mette a carne in quì, hè fatta dettu per chì a carne ùn mancanu u zucchinu, ma aghjustatu com'è in fretti.
Hè u tempu di cumincià a preparazione di zappunti, hè assai abbastanza in piaza, è ùn anu micca bisognu di zucca ùn sò micca stati chjappi in canni lonchi, circa cinque centimetri. A la carne fritta, aghjunghje a cipolla, è dopu è sburutta è carotta. Bulgur in un pezzu separatu in oliu durante uns 3 minuti è sera pronta per l'usu. Allora, fritte è carotta, pour 250 millilitre di calde acqua, u sali. Pudava u pappaddu è ùn ci hè micca tutta di aziunità limpiata solu, solu l'arrappi di a cera hè ridotta da ellu. Aghjunghjite a mità di i spezii è si prumesse, almenu reducir a temperatura, circa 10 minuti, tutti duveranu esse extinguitu. Scacciate un capu di bulgur, in nisunu casu cun ughjettu è legumi, aghjustate una capu è livate cù un scrusciu, è dopu à tutte u stessu rughjone, fate u restu 250 ml di acqua calenta per ùn micca per fallu a cuttura di bulgur. È aghjunghjenu a salazione è aghjunghje l'aromi, dopu avè a ebbulenza, finu à chì pronta à stà micca più di 20 minuti.
Ricetta per culinaria bulgur incù leghje
Ingredients:
- bulgur - 160 ml;
- acqua - 320 ml;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- cherry tomates - 5 pzc;
- i ciciri - 120 ml;
- corn - 3 tbsp. spese;
- U furmagliu dura (grated) - 2 tbsp. spese;
- romarin - ½ tsp;
- oliu d'oliu - 40 g;
- Mantequilla - 60 g;
- parsley - 1 mannatu;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Trimati apprussimatamenti i stessi pezzi di zucchini è pimentaru dolce, è poi rapidamente durante 7 minuti fritte in l'oliu d'oliu à a temperatura elevata, dopu à aghjunghje cherry cut in quattru parti, romarin, u salinu, pepite è fritte durante 5 minuti più. Dopu avè l'arricoltu in u listessu pane, fretce a butte è frittura bulgur, dopu aghjunghje acqua à questu. Dopu à 20 minuti, portanu i ligumi di u bulgur, pour u filu è u granu, mischjanu è falla nantu à u focu durante 5 minuti. Pusciatu nantu à una platina bulgur cù legumi sprinkle cù u furmagliu è se ci hè untuffata.