Una opción excelente per una tavola magica hè stata cottu cù a so propria dumannata dumplings cù patate è mushrooms. A ricetta per fuglià stu pane, suggeriti quì sottu, vi aiutavà à capiscenu l'intricacies di a so creazione è l'alimentu correctu.
Cume cook dumplings magherini cù patate è mushrooms - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina tamanta in tamantu - 360 g;
- purificatu l'acqua - 180 ml;
- Oliu vegetale inùori - 40 ml;
- salate grande - 2 pinch;
Per u riposu:
- i tuberi di patata - 520 g;
- i funghi freschi o secchi - 225 g 60 g rispettivament;
- Oliu vegetale inùori - 55 ml;
- focu di cipolla - 80 g;
- pepite freschata nera negra - pinch;
- cipolla verde è aneto - à u gustu;
- gran salinu à u gustu.
Preparazione
Perchè u paniu hè magre, a pasta è l'impiegamentu deve esse preparati senza l'utilizazione di prudutti d'urighjini animali. Perchè a pezza mesturi a farina tamanta cù l'oliu vegetale è l'acqua caldera salata è fate un pezzu. Prima, cun una cuchita, è quandu viaghja cun dificultamente, cuntinuà è finisce l'amassi cù e mani, se ne necessariu, aghjunghje una farina più di più à upertu una ricerca di u farina. Avemu da cupèrnu cù un filmu di nutizie è permette riunisce è affichà quaranta à cinquanta minuti.
Pudemu ancu patati. Limemu, ciachja in pezzi, imtene l'acqua è poni nantu à a stufa. Dopu avè ottinutu u dulcezza di vegetale, l'acqua hè spumante, è a verdura hè sbagliata in una puree da una culpa.
U più delici, indiscutibili, sò vareniki cù patati è mushrooms secchi. Sì avete qualchissia - fine, impiigallu in anticipu per una putenza, è foglie fogghiu duranti quinze minuti. In l'absenza di funghi secchi, pudete piglià è freschi, dispunibili l'annata, champignons. Ùn avete bisognu à esse cugliulatu anticipatu, ma solu lavonu è tagliate finamente finamente.
Oghje calà a padedda appressu, avè prubbutu in prima un oliu vegetale è anch'ellu preparate funghi secchi o freschi. Demu i marroni, è muvimenti finu à l'evapurazione di l'umidità, dopu a quale aghjunghje una carne diced, fretce ssa ghjente finamente suave è rossa, aghjunghje salate è sputanu fritteddi di mushroom cù cipudine in patati purpi. Hè assai gustosa si aghjunghjenu una cipolla verde machata, aneta è pituppera in fondu à u riposu à sta stampa. Maturà l'embiu curamente, è nantu à a prigiuneru di u teste, avè u disignu di u vieniki fasting.
Pigliemu a pasta in un capu stanu, tagliate tagliate cù e vetru, fate l'imbrògliu, doblegate à a meza è segellate cù cura, traring the edges.
Furmà u dumplings in acqua salitu durante cinque minuti dopu à u ciculu di pezzula, poi chjappà a burbuila nantu à a piastra è serve cun maglia maone.
E senza chì u cuntenutu calò di u caldo di dumplings cun patati è mushrooms pò esse ridduce si ne necessariu, senza l'oliu vegetale per prugrammi, aghjunghje à i patate corsi simule pusiti è aghjunghje cù cipolle verde è ete.
Se u cuntenutu di caloria di u pane ùn hè micca impurtante, pudete dinù diversificà u sirinu di u pane porghje dumplings fritto cù patate è mushrooms. Per fà questu, dopu chì i prudutti sò stati cotti à a preparazione, l'avete da falesa di l'acqua è a puscia in una padedda, dopu a freccia di una cipolla chicca picca in l'oliu vegetale è a mette in un tastu. Stir the dumplings da dui parti in l'oliu "cipolla" è sirve cun a crieda fritta fritta.