L'esercitu di migliure di culori mostranu chì qualsiasi alimentariu preparatu cù una bonfire torna à esse più deliciosu è aromaticu da l'analogi fatti in a stufa. U mutivu di questa ùn hè micca solu un ambienti appetizing di eterna in natura, ma ancu un aroma perfetta di fucsia, chì hè furnituatu da ogni pratiche cottu nantu à u focu vivu. In e ricette, in una manera sìmuli, puderemu cocerà u pilaf di volta in parechje variazioni.
Ughici pilaf in un petti di colazione
Accuminciamu cu lu classicu - u pilugiano uzbeku, chì pò esse fatta cù muttu è furia. In più di a carne, u risu cù u largu di grana, a cipolla cù i zappunti è l'abbundanza di spezie diventeranu un compunente integrale di u pruvenza autentica.
Ingredients:
- vacca o legnu - 740 g;
- cipolla - 230 g;
- terra paprika, cumin, coriander - 1 colazione;
- carotti - 230 g;
- Rice - 3 articuli;
- aglia di u capu;
- Luleppu fogli - 3-4 cunte.
Preparazione
Se u persinu di l'excrementu grassu nantu à a carne, fate perdinu d'elli, per allughjassi tuttu ciò chì necessite. Un pezzu magre ùn hè micca necessariu di parte, perchè u veru pilaf deve esse fatto fatta, in più, per più aroma, u pranzu hè preparatu senza oliu, tuttu u stessu grassi naturali. Preparate u resto di l'ingredienti: cut the cipudine è a zucca, rinsegna u granu di arroz.
Pusendu u calderone nantu à u focu, mette in cubi di carne è lasciate i marroni. Add vegetali à a carri, è dopu à l'autri 5 minuti - spices e laurane. Fate u cuntenutu di a tazza cun 1 3/4 tazza di acqua, è permettà chjappà sottu à u tinte per 45 minuti. Dopu, fate u rossu nantu à ellu, asciveraghju cù u salinu è aghjunghje 5 vetru di acqua. Stir the contents of dishes à u stessu tempu ùn pò esse micca nisun casu. Quandu l'ultima partita di u liquidu vene à un filtru, cogliu u pane cun una tapa è abbanduneghja u pilaf in u petannu nantu à u focu per altri 10 minuti. Trimate a basa da u capu di l'agliu u fassi in u centru di u piattu, è in tutta l'aria sana di u risu, facenu 8-10 forti. Aspettate finu à chì i grani di rossu ammucchià è assorbenu tutta l'umidità, sguassate u cugini di l'alli è a lucchetta, mischjà u pilaf è sfilanu à a tastera.
Pilaf da carne di maiale in un calderone à questu
Ingredients:
- porcu - 540 g;
- cumin - 1/2 tsp;
- aglia di u capu;
- cardamom - 3-4 pedichi;
- Palla di pezzu - 6-8 piezzi;
- Luleppu fogli - 3-4 pedichi;
- cipolla - 330 g;
- u risu - 3 tbsp.
Preparazione
Prima di coccu u pilaf in u petanu in a staca, calentate a caldera propria è solu fretce u peccatu diced, finu à chì u grassu hè freschitu è untuatu. Aggiuncenu i semicircuni nantu à a carni è ancu lasciarli capiscenu cù un ligu blush. Spruce a carne è a cipolla cun u mischju di pepite, cardamom, laurel è cumin in un morteiro. Pour all 2 cups of water è lasciate un rumore sottu a tapa per una meza ora. Dopu un pocu tempu, aghjunghje u risu, piglia in altre 3 tazzi di acqua è d'aspittà, finu à chì u liquidu torna à fubbia. Dopu, posto u cuticu di l'allevatu in direttamente in u centru di u pranzu, fate una documenti d'avanzati in tuttu u circondu di l'ardu è a parte di 12-15 minuti, esattamente finu à u momentu quandu u rossu assume l'umidità.
Vegetariana pilaf in un calderone à a staca - ricetta
Ingredients:
- cipolla - 130 g;
- cumin - 1 cucharadita;
- carotti - 160 g;
- lentilata turca - 320 g;
- Rice - 2 articuli;
- agliu - 1 capu;
- burru - 45 g;
- Luleppu fogli - 2 pc.
Preparazione
Doppu un calviu u calde, fate una tagliilla di mantellu in u fugliale cù ferries a mità di ciputi è raccaldi. Quandu i legumi sò suavati, anu sprinkled cù u cumulu di purcinu in stupa, aghjunghje u luglio è fate cun un vetru di acqua. Dopu 15 minuti aghjunghje u risu cù lente, fate in altre 2 1/2 tazzi di acqua è si ponu in u centru un capu d'aziunata finamente. Ùn vi scurdate di u salitu. Trascendu u pilafu nantu à i carbuni finu à i grani d'oziu sò assuluti da l'umidità, mischjianu è sirve solu o cun una generosa parte di cipolla fritta è iogurt .