In parechji cunici, per esempiu, in georgianu, hè cusitu di cocchji tortillas da cornmeal è serve à u tavulu, cumplementarii altre platti o solu per un fucili. Prodotti, anche a simplicità di l'esecutzione, sò incredibbili savurissima è utili. A chjave per u successu in a preparazione di tortilla di milla hè cupartu in a qualità di farina di granu. Hè necessariu esse finamente chjaia, u top grade è, ideale, u granu biancu.
Pane di farina di granu in georgiano in una padedda - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- cornmeal - 485 g;
- acqua - 290 ml;
- pezzale di salamaria - 1 pizzo;
- salitu di roccia - 1 pinch.
Preparazione
Curone o cume sò chjamati in Georgia - mchadi, sò preparati solu, pudete ancu dicenu primitivi. Una ricetta classica implica l'usura di sola farina di granola è acqua senza l'aghjunzione di u salinu. Ma in a prustituita, i mistress aghjalesci u salottu è u pienu di furnitu (soda hydrate) in u teste per migliurà u gustu è dà a pruduzzioni un splendore.
A farina di u millinamentu hè inizialmente crescuda, mezclita cù u pienu di salinu è di u puddastru, l'acqua hè aghjuntu è imbulighata à pena è longu. Fritte a machja in una padedda secca o solu un pocu oliu. A prussima, una pasta di pasta fresca hè pigliata cun mani nistigghiata, formanti tanniculi planichi, è sparghjendu in una padedda secca. Dopu daveru i prudutti sottu a tappa di i dui costi, sò trasfiriti a un pezzu è serve caldo. Cose tasty cake with cheese (imeretinsky or suluguni ) sò assai gustosi.
Pane pasture di farina di corn dans kefir in u fornu
Ingredients:
Per a prova:
- farina di corn - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- un ovu di scelta - 1 pezzu;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- salt rock - 1 pinch;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- sesamo è pezzule - 10 grammi ogne.
Preparazione
Ancu più savurosu è più utili fubbe turnà e pasticceria à u kefiru in u fornu. Per a so preparazione, mischjà una farina di grandu di colti cun u ovu è iogurtu, aghjunghjendu una pezza è di fragnante in u processu. Sposta da a pruprietà di a farina di granu, pò esse bisognu di più o menu, ma a pasta ponu esse una cuntzertusità alta è densa, cusì pò esse di taglioli. Per fà questu, dividite in sei portuli è mette ognuna nantu à una matta di silicone o pergamone oiled in una stufa di panini. Demu à i prudutti di una forma flat, u grassu cù l'oliu d'aliva di l'alzonu, sprinkle cù sannasi è pomi è in un foglie caldu à 185 gradi per vinti minuti.
Tales tortillas di a farina di granu pò esse faciutu dolci agghiuncennu un pocu zuccaru in a pasta durante u misura.