Parechje persone anu cunsigliu chì i porcì à esse preghjudiziu, ma se ellu sceglite a parte dritta di a carcassa è a strada chì si trova, u pranzu di carne pò ancu esse utile. A prova di questu, avemu uni pochi ricetti simplici di purcelli cù ligumi in u furmagliu, cottu in parechji maneri.
U porcu lettu di legumi in u fornu - ricetta
U lettuce di porchje sò senza mancanza di grassu, è per quessa, quand'ellu si tratta di una cena uttenuta, u primu di a carcassa sana u selezziunate. In più di a carri - assortita fresca di e staggione.
Ingredients:
- porcu - 540 g;
- timore, oregano - 1 ramu;
- vinu biancu - 95 ml;
- Comino di terra - 2 cucharadizii;
- pepite dulce - 3 pezzi;
- champignons - 320 g;
- Asparagus - 8 beine;
- butiru - 35 g.
Preparazione
Prima di a preparazione di carne vi vinu, u salinu è u cumplementu cù l'aromi. Lasciate un pezzu per mezu di una ora, è poi aduprà nantu à una pappaccia di baking oiled. I vegetali è u funghi cutatu in uguali, ma i pezzi arbitrarie, pusendu nantu à una fragola di salamuni à longu cù u filuni, stagione, posto u bagnu oliu in u cimiteru è lasciate tuttu baked à 180 ° durante 40 minuti.
Prugnola cù patate è vegetale in a manica in u fornu
Ingredients:
- pezzi di porch (nantu à l'ossu) - 2 pc .;
- patata - 420 g;
- Bruciati di brosti - 420 g;
- pepite dulce - 170 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- Comino di terra - 1 cucharadita.
Preparazione
Staggiani i purcinu cun saline è cumin. U pumite è i patati sòfinu in fette, è tagliate a col à mità. Spruce tuttu cù l'oliu, scuzzulendu cù u salinu è ghjacatevi cù a carne in a manica. Arregistisce a fini di a manga è mandi tuttu pè cocchi cu 20-25 minuti à 200 gradi.
U stufa di maiale in leghje in una pignata in u fornu
Ingredients:
- i porchi naturali - 480 g;
- cipolla - 95 g;
- un ziziu di api;
- pepino dulce - 135 g;
- patate - 310 g;
- agliu - 3 denti;
- tomate - 320 g;
- Calchissia - 430 ml;
- carotti - 115 g;
- zucchina - 290 g.
Preparazione
Trimate a patata, pomi dolci, zucchini è di pumati in tazza di tazzi uguale. Cebolla, zuppa è zucca chop. Mettite e ligne inseme, staghjone è aghjunghjenu paste addivatu d'alli. Fate a salsiccia cù aneddu è i cunglite cù l'assortimenti di vegetale, distribuite in tineddi o mette in una tazza. Raddite tuttu cù caldu è fremenda à 180 ° 35-40 minuti.
Servite u stufatu immediata. Sè sicondu a salsiccia si pò esse rimpiazzatu cù pezzi sanu di carne cun un pezzu di grassu.