A marmellata da i pezzi di peccatto per parechje hè un pianu di must-have di l'annu, u tabellu di Natale. In ogni casu, per apprezzà u to gustu favoritu, ùn hà micca bisognu chì aspittà per i vacanze regular, pudete puru cocciari l'alimentu è cusì cusì, senza nisuna raggiuni.
Comu coccia una gelatina di i pezzi?
Quelli chì ùn sanu micca cunnosci micca u cottu un chillido trasparenti da a carne di porcu, hà iniziatu d'aprenu certi punti fundamentali chì accumpagna caghjunari di e numerosi ricetti:
- I prudutti carnaghji sò lavati bè cù un sbagliu, tagliatu di e articuli, imbibbuti durante un certu momentu è purti l'acqua neia per cupre è altre 7-10 cm.
- In u prublema di vapeur, a scuma hè eliminata.
- Ùn permettenu micca un fucile violentu, è immediatamente reduci u calore per mantene un muvimentu impeditu di u liquidu in u bagnu è u cuntenutu diluitu.
- Avanzate, quantu à preparà una marmellata di a porcella. Per un risultu ideale, a razza hè stata languette sottu a tapa per almenu sei ore. L'acqua à u listessu tempu ùn ponu esse spulatu.
- In u centru di u ciculu, u salinu hè aghjuntu à u cuntenutu, lampi sanu, radichi, spices addicuti, chì l'oliu di loureccia è i pimore bianchi sò tradiziunale prisentate.
- Dopu avè rinfriscatu, i filetti sò siparati da l'osse, dispostu nantu à i chjusi o bandetti, spedinu cù u caldo filtru è permessu di ffruna.
Gelatina di i pezzi di cani - ricetta
Décourager una frittella da un friddu, hè spessu appendicatu cù un pocu, menu sparisci e zitelli, parte di a cunta è di a carne. Di genere, quandu si corse nantu à a superficia, hè liberatu assai latte di grassu, chì hè preferibbilmente coltu in un pappagallo separatu è hè utilizzatu per fuglià altre platti. U prucessu di crià un alimentu ùn hè rapidu è piglià in contu di u tempu per sullivazione è crescenu, vi piglià un ghjornu.
Ingredients:
- i pezzi i porchi - 3 pezzi;
- porcu - 1 kg;
- zucca, bulbi - 1 pezzu;
- agliu - 4 denti;
- i condimenti.
Preparazione
- L'alimenti preparati sò prescelti in acqua finu à oghje.
- Tire spices, roots, coguanu più di tempu.
- Separate a carne di l'osse, dispostu in i piatti.
- U caldo filtratu, aromatizatu cù allatu piccu, spedinu di filetti foliate.
- Dopu à u rinfreszzione cumplitte è di friddizza in u largu di u fretru, un friddu da i pezzi di pezza pò pruvà.
Chicken and chill chicken
Extremely popular hè u fretu da u zucchinu di carne di maiale è di pollulu, chì ricette u frenu cù un gustu assulandu è trasforma a so carattaristichi per u megliu. Ideale adattatu per fà e filati hè un ghjovanu ghjovanu petrallu, ma per a mancanza di questu pudete piglià una carburante di broiler fabrica. In ogni casu, l'ochju deve esse un osmolate nantu à u focu è lavatu bè. In un ghjornu, 8 razze sò pronti.
Ingredients:
- i pezzi di porcu e sputinu - 1 pc.;
- Gallu - 1 pezzu;
- carotti, cipudine - 1 pc.;
- spices.
Preparazione
- A medusa hè stata permessa di i peri di porcinu à a mezza coccia.
- Piglionu un pezzu, aghjunghjite è fugliate u stessu tempu, aghjunghje i radichi à u cursu è aghjunse u calchinu à u gustu.
- Quandu prestu, i filetti sò siparati da l'osse è distribuitu nantu à un contenaghjolu adattatu.
- Rete cun una basa liquidu filtrata, permessa per fugliallu.
Ricetta per un friddu da i pezzi di porcone cù a vigna
I seguenti raccolta avarà da aiutu à cumpensà a preparazione di u friddu da i pezzi è a foglia. In questu funziunamentu, u pranzu hè riccu è aromaticu di soru. Piquante aghjunghjera a razzi di tagliola, aghjuntu cù altri prudutti. Hè piacevule à utilizà carne di carne bovina nantu à l'osta: u pirochju hè perfettu. Per un ghjornu, pudete fà un pocu per 8 persone.
Ingredients:
- peri e porghje - 2 è 1 pc.;
- vignaghjoli - 1,5 kg;
- zucca, cipolla, ragliu di perezzola - 1 pc.;
- i condimenti.
Preparazione
- I ingredienti sò stati preparati è cocenu finu à a mezza liste.
- Tire spices, vegetables, continue languish.
- Pettite li filetti sfattati nantu à i pate, fassi cun una basa liquidu filtrata è permette un frumentu diliziu da i pezzi di potaghja per enfilamà è cungi.
Cold da turkey and pork legs
A ricetta per un friddu da i pezzi di pavone è u porcu si dete l 'aderenti di platti dietetichi. Ancu u zucchero ùn hè micca pertendu à i prudutti di a nutizzioni dietetica, per l'usu addoppiale di a polpa di u turchinu, l'alimentazione hè più faciule è sustenevule. Per ottene u risultatu urientatu, tuttu u grassu hè ripresu da a superficia à a fine di a cucina. 8 sericelli sò pronti in 24 ore.
Ingredients:
- i pezzi i porchi - 3 pezzi;
- turchinu - 1,5 kg;
- zucca, bulbi - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
- I peri sò disposti è cocciutu à 180 minuti.
- Piglionu un uvice è pesanu u stessu numaru, è aghjunghjenu cumpunenti di vegetali è spices in a fine di u ciculu.
- Pettite li filettuli slitti à i vapuri, pour u caldu.
- Trascendu a gelatina di i pezzi di pezza per frigorificà in u friddu.
Gelatina di i pate e pate
Dopu, appendisci a preparazione di friddu da i pezzi di porcu cù un ànecu. Questa variazioni nutrizionale di a razza hè stata più piacevule si pigliate aviculture. Ci hè un osmolitu, lavatu bè è crosta in grande parte. Assicuratevi di cutà i glànduli sebacies nantu à a cuda è l'oca, chì pò darà u caldo un gustu ind'un unziunale. Per issu 8 portions serà pussibile per un ghjornu.
Ingredients:
- peri di porcinu - 2-3 cunte;
- ànò - 1 pezzu;
- radichi.
Preparazione
- I cumpunenti di carni preparati sò permessi per 7 ore.
- In u prucessu, a robba hè culatta cun spices, vegetables.
- Staggiate a polpa di l'osse, spese nantu à i cuntenenu, coperta cù un caldo strainate, fate chjelu.
Gelatina di pezzi di porcu cù gelatina - ricetta
Succece chì u caldu ùn ùn vole micca di cungià è acquistà a struttura densa. Questa succéde si i zitelli di carne si sò stati cotti nantu à un grande voluminu di liquidu o micca abbastanza in u tempu. Per riduce u risicu di fallimentu à un minimu, ponu suluzione una porcella picca cù gelatina o aghjunghje l'ultime in una forma diluita à un pranzu non-frozen. 8 sericelli sò pronti in 16 ore.
Ingredients:
- peri di porcinu - 2-3 cunte;
- pulpa carne - 1 kg;
- Gelatina - 20 g
- radichi, alli, condimenti.
Preparazione
- A gelatina hè fatta da e pezzi di porcu e linu, aghjustendu carotti, cuttuni di cipolla è spices in u prucessu.
- Pettene carni nantu à i piatti.
- A gelatina dilutada, l'agliu hè spressu in a basa di u liquid è spedinu da quì sopra.
- Lasciate u fracchechju di freeze.
Carni frittu da i pezzi di porcu in u multivariate
Hè facilitu è sèmplice di preparà un cunfurmone di porcu in un multivariate. U dispusitivu mantene u regnu di temperatura addattata è fretting propria, chì impedisce a perforazione indettendu è, in u risultatu, furnisce un caldo trasparenti è lustru. Inoltre, pudete aduprà ogni modu di carne o aviculture. Da a quantità specitata per un ghjornu, hè pussibule di fà 8 razzone.
Ingredients:
- peri di porcinu - 2-3 cunte;
- carne - 1 kg;
- cipudine è carotta - 150 g ogne
- agliu, spices.
Preparazione
- Tutte e prudutti sò preparati, mette in una tecnulugia cù l'acqua.
- Preparate l'alimentazione nantu à a "Quenching" 6 ore.
- Distribuisce i filetti cun u caldo nantu à i veture, partite in u friddu per frenu.