E gammi di Chicken sò excellii cum'è un pranzu normale o cena, è à a tavula festiva. U forma di u sciccareddu fa unodiscenenu un buffetu di buffet, è dinò una scelta bona pè i picnics. In i pezzi di gaddiazzu, cuttinu assai sugliuzzate è carduzzu cù gustu spressivu, cum'è sò assai semplici è prestu prestu. Ci hè un gran numaru di ricetti per cocciarii sta parte più accessibile di una carcassi di piscia. Eppo vi diciaremu chì fà facciere u grigu in a crema agria.
I gaddini di gaddina rignati in crema agria
Ingredients:
- peri di gaddia - 4 pizzuddi;
- cipolla - 1 pc;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua 350 ml;
- pappagallo fragranti;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- pumu nìvuru;
- crema agria - 400 g;
- u sali.
Preparazione
Purtatoghji di u Chicken, è secca cun un pappagallo di carta. Nantu à un oliu bien calore fritto scienze finu à u doru brunzu. Cuttuni stalla in a meza ani è mandatu à carne è frittura finu à trasparente. Emu pour 250 ml d'acqua in a padedda, portanu à foglie. Facemu un focu piccu è aghjustanu a padedda cù una tapa è braise a carne finu à prestu.
In un cuntainariu separatu, pour 100 ml d'acqua, aghjunghje a farina, mischjà bè chì ùn abbandunate micca cuneiforme è mette in a padedda à a carne. Allora ci dugnu in a crema agria, sal, pepite è stufa finu à u grassu. Prima di rinfriscà a stufa, aghjunghjite a pappatura fragante è a foglia à a carne.
Prugnole di u gaddinu cù crema agria
Ingredients:
- peri di gaddia - 2 pezzi;
- farina - 3 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 50 g;
- butiru - 30 g;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- u sali;
- pepite;
- pezzu dulce rosso;
- noce moscata
- crema agria - 300 g;
- l'acitu balsamicu.
Preparazione
Da e so cravate, rinfurzà currettamente di a pelle, cun un cuteddu finitu, fannu qualchi tocu in u pianu più rimettu per fà chì u puddru pozzu megliu. U sal di carne, pepite è sprinkle cun una mistura di arbiati sicchi. Maturu 0.5 tazzi di vinu biancu è 0.5 cucia di l' acitu balsamicu . Pudete u puddastru in un cuntainer di plastica è vende a marina resultante. E puscia u gaddinu di u gaddinu in u frigorificu per 40 minuti. In un pezzu separatu, cunfite a farina, pappaccia, u salinu, pepite, aghjunghje a noce moscata, cunglite a mezcolata finu à fondu. A nostra carni hè stata di l'addevu è arrubbe a peri in una preparazione di farina è spices.
In una padedda, ottimu u petra è dissi i peri. Friture a carne nantu à u focu altu finu à un cingulu ruddy. Dopu quì, aducemammi u focu, cogliu a padedda cù una cupirtella è frittevi i peri finu à prestu. In a crema agria aghjunghje una mezcheta di farina è spezie imbuliscenu bè. Aghjunghjite a crema agria cù i spezii à u pollulu è aghju avà tutti altri 10 minuti.
I gaddini zitilli baked in sour cream
Ingredients:
- puddastru di pollulu - 8 pezzi;
- crema agria - 200 ml;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- currie - 1 tbsp. cucchiaio;
- basil dry - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 3 pedichi;
- u sali.
Preparazione
Purtativi di a Chicken, appressu sottu l'acqua calda è secca cù una spugna di carta. I cipolle sò puliti è
In a panna di fruttu pour oliu, calene è fritte a cipulite durante 3 minuti. Ogni gula hè bè dipped in crema agria è a puscia in una padedda à a cipolla. Coperta cù una cupèrna, fate un focu picculu è aprite i nostri 45 minuti. Durante a coccia, a carri hè ghjocu perpende in una taverna. Quandu a carne hè pronta, apague a foglia è abbandunate e perchè à scarpite per 30 minuti. Ogni gulesi di pollulu finiscenu in a crema agria sò sirvuti à a table in una forma caliente.