A sopa di ghiaia con mushrooms hè un platu diliziosu, nutritiu è nutrittu, un bon startu per una cena di a famiglia di u ghjornu. Sò cibo sò speciali apprupriate per a stagione fredda.
Ricetta per a sopa di pollo avec mushrooms porcini
Ingredients:
- puddaru di cucina - 1 pc.;
- foglie foglie - 4 pc .;
- mushrooms freschi (champignons, mushrooms bianchi o ostra) - circa 300-400 g;
- carotti - 1 pezzu;
- pepite-pezzi - 5-8 piezzi;
- patate - 3-4 pedichi;
- cipolla - 2 pc .;
- butte naturale - 30 g;
- verbi di aneto è tagliato;
- u sali;
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
Ci vulemu coccià u caldo di pollo cù cipolla, laurane è u piuperaghju. Cool and strain. Rinfria u funghi ùn hè troppu finamente chopped in un colatore. Cumpigliate e cugliera nantu à una padedda nantu à u grassu di pollo. Add mushrooms è frigate, stinzendu, finu à u marrone scuro. À a fine, aghjunghje l'oliu.
I patati ani scurciuti è tagliati sò stati cotti à calde per 15 minuti. Chop the chicken in cubs e aghjunghje à u brou cù a passerella di cuddie.
Sò pezziunatu cun l'aranciu piccante. Saria bonu aghjunghje un pocu crema agria à ogni sirviziu.
Recipes européen per a sopa di pollo cù funghi
Ingredients:
- acqua - 2 l;
- Piatto di pollo (senza cava) - 1 pc .;
- cipolla - 1 pc;
- latte naturali (20% cumentu grassu) - 500 ml;
- champignons - 400 g;
- farina di granu - 1-2 tbsp. spese;
- mantra - circa 50 g;
- u sali;
- pepite nera negra;
- agliu - 2 craimi;
- verde, tagliata, romarin.
Preparazione
U pudettu di Chicken fate d'acqua friggida è fretta finu à prestu. Mandate caccià u puddastru, chillu è tagliate in pezzi petite, aghjunghjemu un calzu.
Rinfria u funghi cù pezzi fissi, è cipolle - finamente. Melt in una padedda un pocu (30 g) di mantova, aghjunghje i funghi cù cipolla è protushim à un tonalità di u lume. Copertazione di cipolla è u zunardu passerzhovku è a carne cù una licenziale chì portanu à un statu di massa homogeneia è mischju cù caldu strained.
Melt l'oliu chì resta in a padedda è aghjunghje a farina. Friture finu à a rudezza di luce, poi stabilisce a crema, stiralò per impediscenu i bogai. Aghjunghjite a mezchea à a sopa è purtalla à foglie. Ùn si scurdanu l'agliu chopped.
Trimate a sopa di crema di pollo cù funghi in cups di sopa è staghjendi cù pepite negra moltu è e tagliatelle.
Pudete suppurtà u soprappu di caccia cù fuddi sditanti . In questa versione, avete bisognu à impugnà i funghi secche in acqua per averà capisce l'umidità. U restu hè fattu di listessa manera.