Kvass da farina di centu in casa

Kvass in u caldu di u veranu hè un grande modu di persequità a sete. Cumu fà a kvass da a farina di centu, leghjite quì sottu.

Kvass nantu à a farina di farina di centauru

Ingredients:

• fermentazione di centeno centu - 100 g;
• Pane Borodinu - 1 pezzu;
• acqua calda - 3 litri;
• malt malt - 3 tbsp. spese;
• sabbia - 100 g.

Preparazione

Prima sò cocchi biscotti. Per fà quì, primu tagliatu u crosu. Crumb è crust cut in strippi. Pudete tagliatu in tazza è piazzate nantu à una bacia. À quasi media ora, lasciate seccu in u fornu. I più furore anu, u megliu. In l'buttiglia, pour 100 grammi di castagni, aghjunghjenu un malt biancu è fremu acqua fogera. Beni strappati è lasciate. U principale hè preminuificatu in una piccula infuzione, è poi hà versatu in un cuntainer. Pour the sugar and mix well. Ceramu u buttigliu cù una tapa cun un segellante di acqua è lasciate à a temperatura di l'ambienti per un ghjornu. Puderete filtrà, versu in buttigli. Dorsamente cork è cool. Tutti i kvass hè prestu!

Kvass di farina di centa - ricetta

Ingredients:

• purificatu l'acqua - 10 litri;
• Farina di centaire - 900 g.

Preparazione

Mistade a farina di centole in 1 litru di acqua. Stir until homogeneous. Cerbò a gase cù a gasta cù gasa, impregnassi è mantene a vigilia 3 calda. A pasta fermentata hè diluzata cù acqua fervente è fughjita à a temperatura di l'ambienti. In u usu, l'avemu filtratu through gasa, sprinkle sugar, se ne necessariu, è l'utilizza.

Ingredients:

• acqua filtrata;
• farina di centauru;
• meli o zuccaru.

Preparazione

A farina di centole friscu cun l'acqua finu à a densità di a crema agria. Hè bisogna à fà un mezu di un litru di una misura. Pour 50 grammi di zuccaru, o ancu megliu - meli. S'ellu hè necessariu chì u prucessu di fermentazione passeghja più veloce, aghjustemu un pezzu di u pezzu, ma quandu tutte chiancì, anchemoschendu i pezzi. Cusì, dopu avè curazze in un locu fieru, abbandunate u mischju per un paru di ghjorni. Quandu ci hè una caratteristica sour, u mistu hè prestu. Pudemu à un vasu di 3 litri, fate altre 50 grammi di zuccheru o di melone è u listessu cantu di farina. Rete cun l'acqua. Doppu 3-4 i ghjorni, fate tuttu l'acqua da a mischju. Questu hè stata a so dicuta "cattiva kvass". Ùn hè micca listatu per l'usanza - aghjunghje u melatu è avemu a limperna per un paru di ghjorni in u friddu. Avà chì hè ghjuridificu. U gaddinu ristituu pò esse chjucu d'acqua, azucarera è insistia novu. Questu hè digià un veru "kvass matura". Pò esse adduzzatu à u gustu, un pocu cool è drentu. È cusì, u grigottu novu è di novu pudete chjinu d'acqua, a levadura sarà più satu.

Kvass di farina di centa senza levice

Ingredients:

• acqua filtrata - 2 litri;
• Farina di centauro - 1 vetru;
• Raspberry leaves dry - 1 cuctailina;
• Rye malt - 1 vetru;
• raisins - 2 tbsp. spese;
• un gran limonu - 1 pezzu;
• Meli naturali - 1 tbsp. cucchiaio;
• potazione dolce è agria - 1 pc.

Preparazione

In a farina di centaure pour fogghiu acqua è falla frà. A través d'un macinatu di carne, saltemu una pumu, pezzi, limonu. In u maltu di cente, aghjustà e foglie raspberry rilatata, u meli, ingredienti torciati è farina di centole brute. Tutti mischiati bè cù l'acqua restante è lasciate per fermentate in un locu fieru durante 2-3 ghjorni. Allora a massa riflette hè filtrata. Demu distribuitu u kvass in buttigli è caccià in u friddu. U gruffu pò esse usatu in u futuru com'è accumincettu.

Kvass feta da farina di centu

Ingredients:

• acqua - 10 litri;
• lattice seccu - 10 g;
• sugar di sabbia - 100 g;
• Farina di centole - 600 g.

Preparazione

Rye flour pour acqua fogera è mischja. Cool à una temperatura di circa 35 gradi. A pasta resultante hè diluzata cù l'acqua furiosa, calmu calmu, vintu l'azucarera, a levitu fugliale è si pesa per un ghjornu in u calore. Allora u valore di u centru prestu hè spedutu annantu à i cuntenenu, prima di u filtru, è per 2 ghjorni ne stajimu in u friddu.