I favourite di i vacanze d'annu - Mandarin , induve, hè bonu in forma nova. Ma ancu pruduce licori incredibuli. E si pò esse cucinatu ancu da, cusì parlà, di tangerine - crosta .
Cumu prutezà appiccicate un licore di mandarine di frutti sani è u so buccia, avemu dettu in detail in e ricette sottu.
Licuru di tangerine rapido durante cinque ghjorni - ricetta per vodka
Ingredients:
- mandarine - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- acqua 120 ml;
- cinnamon stick (optional) - 1 pc.
Preparazione
Quandu preparanu un licore di tangerine veloce, lavamu un bonu fruttu mandarine sottu à l'acqua calda, fremu seccu è tagliatu cù a cingola in cilchenti cum'è prima. Pusitemu u pezzu in un saccu di secre di secre di 3 litri, aghjunghje un bastone di cinnamale si vulete, fate u vodka è lasciate à a temperatura di l'ambienti in un locu fuccu durante quaranta e ottru ghjornu.
À a fine di u tempu, filtrà l'infuzione è aghjunghje l'sustrato duru da mette à varias capas di gasa. In a sumeria calenziu l'acqua per fogghiu, aghjunghje u zuccheru è cunfinate finu à chì i cristalli di zuccheru sò dissolute. Doppu l'enfasi di u sciolu, aghjunghje cù una infuzione di tangerine sporchjata, fassi in leghje è fessi un pani à a frigoristica per un o dui ghjorni.
Mandarin liqueur from crusts to alcohol
Ingredients:
- tela di mandarine - 150 g;
- granulu di zuccaru - 600 g;
- purificatu l'acqua - 600 ml;
- Alcohol di qualità - 1 litru.
Preparazione
A qualità di mandarin liqueur à l'alcohol dipende, prima di tuttu, nantu à a qualità di l'ultimu, è ancu cumu nantu à cumu si prisentanu i primi materiali primasi - crosta. Sì a qualità di l'alcoholu ùn esceva di dubbita, ùn ferma solu di scorcia a purcina di mandarina da i vini bianchi, scraping them as much as possible from the base orange. Avà pozzu mette e crosche dispostu in un vasu è fate mette cù l'alcoolì. Determina a pratica in un postu scuru quandu
Calami l'acqua à fracete, fate in u zuccheru, palesa a mistura finu à chì i cristalli di zuccaru sò disolbuti da solu è fretu durante parechji minuti, sguassate l'espuma.
Dopu avè rinfrisceru u zucchinu chjucu, mettite cù tintura tinta, videndu quantu a turchera morta torna, friddu in buttigli è pona in a frigoristica per trè o quattru ghjorni. Dopu à u tempu chì hà sceltu, u licore duverà esse scurtatu da u sedimentu è filtrà cù un swab di cuttuni.