U pastore di rufarraria hè più spessu coccu in Auropa, soprattuttu in l'Inghilterra, in u nostru paese si sti prudutti ùn sò raramente utilizati in cucina è in modu vanu. U gustu aghju di a pianta hè assuciatu bè cù una basa di dulce è ogni tipu di creme o raccogliere di frutta.
Cume una torta cun rufarfu?
Per cocchi un pani rhubarb diluvia è esse un risultatu cuntenutu, avete bisognu à esse da questa testarà esse a basa è preparalli in modu propiu i vignoli. Hè impurtante chì ricordu chì in cucina, l'arvine di ruvara ùn hè micca usatu è a folla sò raramente utilizati.
- Bake torti cù rufarbu in u fornu o in u multivariate in u moddu "Bake". A menura cumunitamenti usata in altri modi: in una padedda o micruvitu.
- Se usa una pasta chì guarda u rossu assai impastatu: rena, levitu, ciaccanti, ruforu pruduttu in anticipu, hè sbuchjutu è pocu caramulitizzatu cù un edulente.
- Cottura un pezzo rhubarb veloce hè assai simplice, i vignaghjoli ùn necessite micca pre-trattamentu, pudete simplificà solu di a pelicula rosa.
Cumu preparatori un reposicion di rufineru per un pastu?
U ribellu di rufarbu pi un pezzu pò esse di quarchi filamenti, scatulati arbitrariamente. Cumplementu a pianta fresca cun ogni tipu di baga o frutti, chì avianu avutu tempu di riunioni. Sì ci hè un insemu di cunfluzione di rufarberi, cumpetenu perfetta tutti i tufonghi fugliate di pasticcini o di pasticceria curtida, ma hè megliu di fà cum'è un trattatu beni davanti à l'pudre.
Ingredients:
- rufoarb (stalks) - 500 g;
- zuccaru - ½ item;
- meli - ½ item;
- vanillin;
- cinnamon - ½ tsp;
- Mantequilla - 20 g.
Preparazione
- Eliminate rufarucciu da a film, cut in un grande cubo.
- In una padedda fòrdendu un pezzu di mantra, fremiti u zuccheru, afflitta d'aspettate ch'ella si funnu.
- Trasferisce u rufcarru à a padedda, aghjunghje u melone è a canna cù a vaniglia.
- A constant menticere, friture 3-4 minuti.
- Apague, copre, è si stalla appena finu à chì si stalla completamente.
Torta cù rufarubu da pasta curtida
Prestu è simpricimenti preparatu un pastellu di rughju cù rufarru. U riposu pò esse fatta da vignaghjoli biancu, ma i pezzi freschi chì si sò fittevanu, elli si lascianu u zuccaru durante a furmazione, è a furmazione ùn sarà micca asciuttu. In più di u riposu, pudete aghjunghje una crema di latte-chas da Mascarpone o Filadelfia, darà un trattatu di dolcezza è tenerezza à a texture.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- zuccaru - 180 g + 150 per u riposu;
- ole dulce - 100 g;
- polvere
- farina - 300 g;
- rufarbo - 400 g;
- mascarpone - 150 g.
Preparazione
- Rub oil with sugar.
- Trasfurmassi in ova, aghjunghje a farina è pane furmagliu.
- Amassi a massa, 2/3 per cambià in forma è distribuzione, formando stenochki.
- Mascarpone anu chjapputu di zuccaru, aghjunghje u rufaru arzillu, mischjà è intria in u moltu cù a massa.
- Arriba u restu di a massa.
- Bake cake with ruibarbo durante 30 minuti à 190.
Torta cu pasticceria palaifruit
A versione simplice di e pasticci casani hè un pezzu apertu cù rufarrate da un pasticceria compruta. Per utilizà un levitu semi-pruduttu hè megliu, hè diventatu, prune u friable friquenti durante u prucessu di fabricazione. Ideale per impregnà a marmella preparata prima di furmà.
Ingredients:
- pasta di levadulare - 700 g;
- jam from ruibarbo - 500 g;
- innamatura - 1 parte;
- azucardo marron - 50 g.
Preparazione
- Doccia fugliale, divisu in 2 parte inugee.
- Un furmulu più grande di a massa si deve esse distribuitu in una forma cù colti, u fondu poni essa spicciate cù una furcedda.
- Posa a marmellata, coperta cù una tela di striscia di pani.
- Lubricate cù l'inchiata, sprinkle with sugar cane.
- Bake cake per 35 minuti à 190.
Chocolate cake with ruibarbo
A solu ideale per assicurà parechji cù una dolce è una pasticci di casque cù rufaru. A pasta hè preparata da una ricetta simplice è i zucchetti ùn deve micca bisognu prelimistanu, è cumprendu perfetta à u cicatriscu, u gustu ligne di u prucedimentu. Per fà dumicce, hè bisognu di una forma di 22 cm è quaranta minuti di tempu libre.
Ingredients:
- rhubarb - 4-5 zucchetti;
- zuccaru - 200 g;
- uova - 3 pedichi;
- farina - 2 articuli;
- polvere
- cacao in pezzu - 3 ciloffi. l.;
- oliu ligne - 150 g.
Preparazione
- Mittite l'ova cù u zuccheru, aghjunghjendu u pani e furmagliu.
- Sittendu senza firmà l'impruvisa di l'imbastizzatore aghjunghje i cacao, seguitatu da un oliu ligne.
- Pour a pasta in un mudellu, distribuisce i cubi di zbrebre d 'altitudine, pritaplivaya.
- Bake for 35 minutes at 190.
Torta cù rufarbu in kefir
Una piezzu ràpida, senzilla è crescente di u rughjonu cun u rufocatu hè prestu in pocu mezzu, pigliatu u tempu spentu preparà i ingredienti. Questu pasticceria hè culatta quandu i visitanti sò quì d'arrivà o avè bisognu à preparà urgugliu un dolci trattatu di tè. I fiere ùn si blanch, ma dormenu cun u zuccheru, perchè u zuccu stà. A forma si deve 25 cm, se un vechju di di diameteru hè usatu, u tempu di furmulinu hè cresciutu da 10 minuti.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- zuccaru - 150 g;
- uova - 2 piezzu;
- vanillin, polvere;
- farina - 2-2,5 punti;
- oliu vegetale - 100 ml;
- flakes of almonds - 1 grazzia;
- rufarbu - 400 g.
Preparazione
- Trimate u rufarbrughju in un cubu è coperta cù u zuccheru.
- Mittite l'ova cù u zuccaru, pour à u kefiru è a mantra.
- Intrinsenu a farina, pienu di puddastru, vanille. Amore una pasta lisusa, senza pasta.
- Pour in un mudellu, sparghje u rufarbrughju da quì sopra, aghjunghjite durante 30 minuti à 190.
- 15 minuti prima chì u pezzu hè prontu, sbrizza cù petali d'amanduli.
Torta cù rufaru à a pasta di levadura
Delicious e frondosi cù rufarfu da una pasta di levadura - ricetti, per regula, ùn sò micca molti. Pudete aduprà a versione di a basa sprissiva, in questu casu, in più di u levitu sece, suttate. Hè megliu per fà un impegnu di anticipazione, per culmu di caramulenti o di cunfratura prestite. U zucchero dispunibile in u riposu hè utili per lubricà u pastificà, questu questu quì u bagnu.
Ingredients:
- ripienu da rufarbu - 500 g;
- instant yeast - 1 sachete;
- Soda - 1 Tsp;
- kefiru caldu - 200 ml;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 500 g;
- oliu ligne - 150 g;
- innamatura - 1 pc.
Preparazione
- In quandu kefiru, tira a soda è fremenu, aghjunghje una cuchera di zuccaru, fate da 10 minuti.
- Mesturinu distisu u mantellu, ova di zuccaru, presenta kefir è aghjunghje a farina.
- Amassi una pasta suave, ligne Puta nantu à una prova di 1 ora.
- Per distribuirie a maiò parte di a pasta in a forma, pudè spuntà u pezzu, decorate cù a restu di a massa.
- Lubricate l'ghjuvana è aspittà 15 minuti.
- Bake cake with ruibarbo per 35 minuti à 190.
- Pour the cake cake with the syrup da a marmelle.
Pie, rufatura, salsa, raghju
U pastu Curd made from ruibarbre hè a ricetta più faciule chì ancu un studiente culinari inept cumportanu. U furmagliu hè più piace cum un casserole o un casgiu d'economìccia. U furmagliu cuddaru hè megliu aduprà chjosu, idealmentu casani e fretallu per un pene, fede ridore di grani. Comu basa di u pasticciu di u sabbia sarà fitu, ma hè pussibule di aplicar un pezzu di biscotti.
Ingredients:
- cookie shortbread - 500 g;
- latte - 1/3 di un seculu;
- massa di curda - 700 g;
- zuccaru - 150 g;
- vanillin;
- uova - 2 piezzu;
- crema agria - 2 tbsp. l.
- rufoarb - 5-6 punti.
Preparazione
- Poverà e cookies in un fogghiu, mischjà cù a mantenza, cullate in un corpu.
- Distribuisce a pasta in un pane di furmagliu, cull'ugna stenochki. Trasfirià à u frettu per 15 minuti.
- Fate cottage cheese with eggs, sugar and vanilla.
- Pour el rimmettu in u moldu, oghje a crema agria nantu à aduprata è dispensa u ruvucatru cut.
- Agghiastezza un pastelu cù u roghjuncu u rufineru durante 50 minuti à 180 °.
Torta invertita cù rufaru
Hè assai spiciale è sorprendentemente succulenti cunforma a pie perversità cù rufeub. Stemma hè firmatu da moltu di zucchero, caramelizeghja è cupverna u pasticcu tutale. A pasta in questu casu hè ancu micca pocu cumunu. A principal parte di a farina di granu hè sustituitu da u foglie d'amandula, chì dà un gustu nutili deliciosu.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- foglie d'amanduli - 1 item;
- farina di granu - ½ st;
- zucchero pezzu - 1 item;
- azucardo marron - 50 g;
- rufoarb - 10 punti.
Preparazione
- Battaglie i bianchi in una scuma forte, pylose.
- Chjesa, afflitta, ntroduci u foglie d'ametlone è a farina.
- In a furmazione, si sparghje i vignaghjoli, chjappu in tagliati finamente, sbrizza cù u zuccaru brùchju, valdi a pasta.
- Agghiunciu à 150 gradi per una ora.
Torta cù rufaru e merengue
Un pezzu sensibule cù u rufacu, a ricetta di quale hè scritta quì sottu. U mumentu più impurtanti è rispunsevuli à fà diliziosi hè di scaccià un merengue de calidad . Per avè un corruteraghju especialu, a caramellazioni durà parechji sicondi, altri utilizate una grill in u fornu.
Ingredients:
- Shortbread - 500 g;
- ripienu da rufarbu - 400 g;
- Proteini - 3 Pieces;
- zucchero pulita - 1 tbsp.
Preparazione
- Pone a pasta in un pane di furmagliu, cull'ugna stenochki
- Pudete u riposo, cocchi à 25 minuti à 190. Cool completely.
- Beat bianchi, suttendu azuccaratu puli.
- Distribuisce a crema nantu à e cibo, caramelizza u pasticcellu cù merengue è rufalu sottu à a parrilla.
Torta cù rufarbu in u multivariate
A ricetta per un pezzu cù rufaru in un multivettetagliu hè assai faciule per ripruduce ancu per un novu. U strumentu stessu falla tuttu u travagliu, u cocilu solu bisognu à mischjà l'ingredienti per a pasta. Ùn ci hè micca cuddana ruddy nantu à a superficia, pudete turnà u pastellu durante a furmazione o decorate cun un pezu dopu a coccia.
Ingredients:
- yoghurt - 200 ml;
- zuccaru - 150 g;
- uova - 2 piezzu;
- limone - 2 tbsp. l.;
- u polu di puddastru, vanillina;
- farina - 2 articuli;
- Rhubarb - 6 zucchetti.
Preparazione
- Mittite l'ova cù u zuccaru, aghju vagnolu è di fragnante.
- Intrudu iogurt è farina, appicchendu a pasta lisa senza lumbe.
- Scorce u rufarbrughju da a film, cut in cubbi.
- Trasferisce u rufarbrughju in a pasta, mettela è fremenu in un pappacatu oiled.
- In u modu "Baking", fate per 1 ora.