Mannick ùn hè nunda più ch'è un pastellu simplice, a farina chì si rimpiazzò cù a sémola (per via, a farina si aghjunta à parechji ricetti à questu ghjornu). Mannick pò esse appruntate è furnitu indipendente, è pò esse usatu cum'è un pastellu pè u pastellu, decoratu cù baga, zucchero o crema. In questu articulu, vi cunsigliamu cumu per fà u mannicu di quagliu cottage.
Mannick senza a farina cun u casgiu
Ingredients:
- cottage cheese - 300 g;
- semolina - 1 articulu;
- kefir - 2/3 punti;
- zuccaru - 2/3 di u pezzu;
- uova - 3 pedichi;
- pienu di pasticceria per paltar - 1 cucharadita.
Preparazione
Cefir casteru hè caldu caldi è friddu semolina. Partigghianu u mancante per inchai di circa 30 minuti. Intantu, pudete scappa u cottage cheese con ovos e zuccaru (micca una gota d'essenza di vaniglia o una cullizzioni di zucchero di vellerie). In a massa ottugera di u casgiu cotolume è ova, agghiunce u pasturevule, trasfurmà è piazzate a semola inchata.
Imberate a pasta cù una cuchita finu à uniforme è vende in un pappagallo à pienu cun una talla di 20x20 cm. Pre-lubricate la forma cù l'oliu è sprinkle cù a sémola.
Emu cocchji à manniku nantu à u kefiru cù 45 minuti in cottage à 180 °. Pudete spruvà u platu dispostu cù u zùccheru in pezzi, pour à a confitura, o decorate cù una crema battiada.
Sè vo vulete mannà cun quagliu cottage in un multivariate, andate per fassi a pasta in a vaselletta di u dispusitivu è fate u modu "Baking" à 60 minuti.
Mannick cù casgiu cotti è crema agria
Manniki nantu à a crema agria sò ottinuti da sti gentile è aria. U fattu hè chì a crema agria, cum'è kefir, cuntene una gran quantità di l'acidu latticicu è, per quessa, riflettite perfettamente cù soda o pagliatu di puddastru per a pasta.
Ingredients:
- semolina - 1 articulu;
- crema agria - 1 item;
- cottage cheese - 250 g;
- zuccaru - 1 item;
- uova - 2 piezzu;
- soda - nantu à a punta di u cuteddu;
- butiru - 100 g;
- U pappulatu, cunfrisce intrecciate - s'ellu vulete.
Preparazione
Piaccionate semolina con crema agria è lasciate per inchai pè 20-25 minuti. Mentre chì u manghjusciu abbiate l'umidità, batte l'ova di u zuccheru è aghjunghje à u croup inghjustu. In seguitu mandate un mantellu moltu, un soda è un fugliu frittu. Amminimu una massa uniformi è aghjustemu à u gustu cun pane tagliato, pappezza o altre frutte seccu.
A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu è pezzu cù farina o semola. Fate a pasta in un mudellu è a mette in un forru precuvenu per 180 gradi per 35-40 minuti. Dopu à l'expirazione di u tempu, u mannik s'hè rimpiazzatu è solu dopu alimentu à a tavula.
Mannick cù un casgiu alla u latti
Ingredients:
- semolina - 200 g;
- latte - 200 ml;
- cottage cheese - 150 g;
- zuccaru - meimu centu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- soda - pinch;
- essenza di vanilla.
Preparazione
Pour munk cun un latto quarchicitu è lasciate per oliu. Dopu qualchì ora d'aghjunghje, aghjunghje a mezcla cù essenza di bagnu, u zuccaru è u so brùgliu tutale. U furmagliu cuddaru rossi cun un pezzu per separà è mischju cù a crema agria, a misura resultante hè aghjuntu à tutti l'àutri ingredienti di a pasta. Oghje a massa uniformi in u pane preparato è aghjunghjendu in un incestu prechevendu à 180 °.
Se vulete diversificà a so tinta, apparinate u mannicu cun quagliu cotte è manzili. Hè fundamentu simpliciamente: cut the apples in cubs e sprinkle with juice of limone, aghjunghje à a pasta prestite è intruduce tuttu. Stitch mannik à a stessa temperatura, è sirvutu cù crema agria, crema o crema di prutezione, u zucchero pezzu cù u cane.