Di solitu, quandu avemu parlatu d'un platu di partitu , varii zicchetti, insalati, varietà di verdura è parechji platti simili venenu in mente. Pudete sorprenderà a toutru allughjendu a seconda cutleti insulenti da a col. Sembra chì u cutlet ùn pò micca esse un platu di mare, ma cù colti cun u manga sò una scepzione chjaru. Si combina perfectamente cù i pezzi di carni (stoviglie, stoffa, stufa o macchina), pesci (sopra particularmente steam) è insalati.
Cutlets di col
Di solitu, i cutleti di coltanu sò disposti cun una manghjatoghja da col abaca, ma pudete ancu puru l'usu di col coltante se puderete mudificà a ricetta. Ma da u brocoli, u cutlaini di Bruxelles è u cuculdu ùn deve micca manghjatu.
Ingredients:
- Garbi di col è densi - circa 1,5 kg;
- uovo 1 categuria - 2 pc;
- bulbi chiù - 2-4 pizzini;
- agliu - 2-3 denti;
- oliu micca rifinitu - 50 ml + ½ tazza;
- croup di semolina - ½ tazza;
- Sal iodatu senza additivu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pappintu novu (una mischju di biancu è fragrante) - ¼ tsp;
- greens - à tastate è desideriu;
- biancu (da baguette) breadcrumbs - ½ cup.
Preparazione
U Col puderà esse preparatu da dui maneri: fucure è pututu fora. Pruvate dui è decide cum'è ellu hè stata. Se ellu u primu mètudu, t'hà dettu i furculite in pezzi maiò, pusendu in l'acqua fogera è mantene in l'acqua da frigge durante un quartu d'una ora, è fassi è fate cù a cipolla è l'agliu chopped.
Se u sicondu mètudu hè più vicinu, coperto colinu pusitù finu è ghjuvatu cù cipudioni finu à sicuru, aghjunghje l'agliu. Allora a tecnulugia hè a stessa. Avemu l'usu di qualsiasi gadgete chì ci permettenu di sfraccià colti (licenzerà, combine, carne grinder), impone u oliu, u sali, a pepite è agghiunce manga. Stir and leave a meza ora, cum'è chì u croup duverà svariate è diventà una massa più densa. Dopu à questu, pudemu formate chjucchetti è, avè stallatu cù pane o farina, frittile nantu à u caldu fissu. Comu pudete vede, hè faciule è veloce per cocchi cucire u patate cù una manga.
Opzioni circa
In u nostru casu, avemu coccatu colti di colti, usando una ricetta cù un manga è un ovu. In ogni casu, se ci site di sdegnu, ùn pudete micca aghjunghjenu i ovi, ma per viscosità, avemu interferiscenu cù un coppiu più st. spese di farina di granu.
Si preparamu cucinati da a colza, averemu prima di disassembramentu nantu à u inflorescenza, fate un pezzu, è pudemu faccierebbe da tuttu.
Puderete cullighjate cuglie in un furnu cun un manga. In questu casu, i cutleti sò stati disposti nantu à una cuperta di cocerula chjappata incù un pergamì di grease, ligne cù l'oliu è fugliate finu à una scorcia ruddy. In questu casu, hè bonu per fà un pezzu di mantellu in ogni cutlet per fà u cutleti savurinu.
Se ti piace di cutleti di col, ma a ricetta cù un manga ùn hè micca cusì grande, rimpiazzà u manggiu cun una farina di qualità o un pappagallo.