Ci hè una perfetta cun u dolcezza di frutti è boli, cù un panique classic, a mustarda, aziende è salsiccia di u meli. In verità - carne universale, chì hè assai senza pretensione in cucina. In questu articulu di decisu di rinviviscia a ricetta equalizale classica di carne di maiale, cunghjunghjia cù una salsa cremosa .
Receta di porcu in salsa di mustarda cremosa
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- porcu (fillet) - 350 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- champignons - 100 g;
- crema - 100 ml;
- granza di mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- basilica fresca - 1 pocu.
Preparazione
In una padedda scaldja l'oliu d'aliva è piglia a carne nantu à questu. Fritte a peccata, 2 minuti à ogni latu. A cugliera è i funghi sò cutucati arbitrariamente, l'oliu di l'agliu in a stampa è aghjunghje l'olii è funghi à a padedda à a carne. Friti tutti 4-5 minuti, remendu sempre.
Pour a crema agria à a padedda è aghjunghje a mustarda. Quandu u babbu di a salsa cumincia a fogghi - sguassate u pezzu di u focu è scuzzulate u platu cù a basilica sliced. Guarna a porcella in una salsa di funghi cremoso con mustarda, adattazione cù arroz, o pasta.
Cerata in salsa di ugliate cremosi
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- Oliu vegetale - 2 Tsp.
- sesame seeds - 2 tsp.
- agliu - 1-2 craimi;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- latti - 1/3 di un seculu;
- di crema - 70 g;
- cipolle verde.
Preparazione
A porcu hè in tagghiate cù u detechje è i mette nantu à una lisca fatta. Frittu a carne durante 3-5 minuti à ogni upposta, à a fine di a cuculla, l'asparta cù i sardi.
In una padedda in mantra, frittura alla finamente picca durante un minutu, poi poverà cù u latte è aghjunghjene furmagliu crema. Caccia i calori sottu a tressu è fate a salsa finu à ottene. Aggiunce i cipolle verde finamente finite. Quandu a salsa aggueresce, l'avemu in un barcu di salsa è serve cun carne è un platu di patata.
Cerata in u salsiccia di pesche cremante
Ingredients:
- pezzi di porch (nantu à l'ossu) - 4 pc .;
- u salinu, pepite;
- burru: 1 cullaretta;
- cipolle verde;
- agliu - 1 clove;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- latte - 2/3 di l'articulu;
- furmagliu cù mildiu - 3 tbsp. spese;
- vinu biancu seccu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I pezzi di u casgiu stindate cù salinu è pepite u frittu per 5-7 minuti in ogni uitu. Prima di vende, duvemu à a carne un restu, è in ssu mentre puderemu farà salsa.
In a puchina, fretce a mantena è frittura cù ciddi verdi picurini è l'agliu per 1-2 minuti. Dopu à u tempu chì passava, dormiremu in u salottu, aghjunghje, aghjunghje è fate u latte. Aghjunghjite a mezcolita à foglia è fate a coccia, remògliu, finu à u grossu. À a fine di a cucina, cumplementà a salsa cù u furmagliu è u vinu. Serviscia a porcu cù crema di crema è un vetro di vinu predilettu.
Salsa stufa in salsa cremosi
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- porcu - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- scalzià - 6 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- apio - 2 punti;
- sidru seccu - 300 ml;
- Calchju di pollo - 300 ml;
- crema agria fat - 6 tbsp. spese;
- farina - 2 tbsp. spese;
- Dijon mustard - 2 tbsp. spese;
- stracco - 1 cucharadita;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Oven rinfriscanu à 170 gradi. In u brazier, fretce u mantellu è frittura u peccatore à un colore d'oru, precu u cuteddu in cazzi maiuri. Mentre a carne hè frittu, fretce u bacon in una padedda, seguita da una misura di cipolle è chaleti cù l'api. Scambià a padedda in un bras di carne è pour u sidru è u caldo. Coperta u brasru cù una cupirtella è fretce a carne durante 2 ori à calore pianu. Dopu à 2 ore add to the dish a crema agria è farina, dilucchiatu previamente cù una quantità equivalente di acqua. Staggiani u platu cù l'estragoninu, u salinu è a pepite, è fate finchì a salsa ùn sperene.