"Khrustiki" o "brushwood" hè una ricetta apprupriata à parechji di noi da a so zitiddina. U platu hà sughjurnatu pupulati per a so simplicità è di eterità: una muntagna sana di travaglii puderà esse fatta da un suminatu standard di farina, ova è zuccheru, è se ci era vodka in a casa, i cookies diventonu più oru è cruciveri dopu a furmazione - da quì u nome.
"Khrustiki" in vodka
Ingredients:
- farina - 1 item;
- uovo - 1 pezzu;
- vodka - 25 ml;
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale - per frittura;
- zucchero pultu - per filing.
Preparazione
In un tastu, batti l'ovu cù pezzu di salitu. Aghjustate un voddu pocu à l'ovu è cumincià à scorri da a farina prutetta prima. A farina ùn sia micca speduta per tutti, sughjendu literatu una cullizzioni di pezzi. A pasta finita ùn deve micca impastata, ma liggeru. Quandu si vende, avemu l'attraversu a manghjà cun l'alimentariu di film è lasciate in a frigorifera per una ora. Duranti stu tempu, u glutina in a prova sera dissolute è ùn spiccà vede à i vostri mani.
Scorri a farina restante cun una superficia di travagliu è di scorri a pasta in una prima capa nantu à questu. Tagliate a pasta in ciuchi di 3-3.5 cm, dividendu cada una di queste bande in pezzi di longu ugguali è u cuteddu un pezzu vertu verticalu in u centru. Passammu una di e finezza di a cinta nantu à u burcu. Oghje l'oliu vegetale è fretce u trattatu à un culore di doratu. Delicious "hrustiki" ind'a vodka tradiziunale servite cù u zucchero pulmuniu, ma pudete fà più originali è preparanu pè una postruletta a vostra salsiccia dolce o crema.
Cù cogliu "hrustiki" in vodka?
Adding soda à a basa di "crunchy" farà u pratu di manera aria à l'internu è assai croccante da l'esternu.
Ingredients:
- farina - meimu centu;
- Soda - 1 cucharadita;
- uova - 2-3 pecelli;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- kefir - 2/3 punti;
- zuccaru - 1 item;
- vodka - 50 ml;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
A farina cernigliava cù soda. In un cuntainé separé, batte l'ova di zuccaru è aghjunghje u voddu. À l'ovu aghjunghje per kefir è torna più infurmati à tutta finu à oghje. Avà accade à a cunnessione di ingredienti sechi è liquidi. Amminimu a pani formule è coguanu cun filmu di alimentariu. Let's leave the pasta for about a half hour at a temperature, and then roll it out on a dust-dusted surface to a thickness of half a centimeter. Tagliate "hrustiki" cum'è l'ànima voli è frigate in l'oliu vegetale finu à u doru brunzu.