U filettu di pollo hà un gustu assai neutrali è pò esse dichjaratu chì hè un poco seccu. Ma ci sò assai modi riprisentatu di preparalli, in quale ùn solu micca micca perchè u so zuccheru, ma hè diventatu ancu più preciosa è più vivid. Una di questi ricanoscii culinaria di culazioni sò medalloni di pollamentu.
Ricetta per i medalloni di u pollame in u fornu
Una ricetta simplica è veloce, è i prudutti sò a più simplici. Ma u gustu hè incredibbilmente licurosu è fragrante.
Ingredients:
- fillet di pollo - 6 piezzu;
- furmagliu - 150 g;
- crema 33% - 300 ml;
- romarin - ramu;
- agliu - 2 denti;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- una mischia di pimentari, l'agliu hè seccu, u sali.
Preparazione
Ogni pezzu di filettoghju hè struitu in duie parte à mezu à pocu à pocu pressu. Tuttavia, pudete taglià cumu còmicu è più com'è tìa, u gustu di u pianu ùn hè micca affettivu. In un mortuiu secche l'agliu frescu, seccu, una misura di pepite, foglie da una sola branch of rosemary, l'oliu è u sali. Turnaremu tutte sse cose à una pasta è femu ogni boli. Pettendu metalli à i pranzi di cucina (preferibbilmente di diametru più bassu, ma più fondu), è ogni gualisianu hè acquistu cun crema. Da quì sopra tuttu ciò chì pudemu furmaglià cun u furmagliu è aghjunghjese à una temperatura media da una meza ora.
Cumu pudeti cocchji di meddle di pollalli da u pollu
Grazie à i ingredienti urighjinali, chì saranu un tipu di riempimentu per medalculoni, stu pezzu diventerà u "puntu di u prugramma" nantu à qualsiasi tavula.
Ingredients:
- ovu - 2 pezzi;
- Piatto di pollo - 2 pc .;
- cipolla - 2 cipudioni;
- Avocado - ½;
- Pezzaru bundanza - ½;
- Wasabi - 10 g;
- salsa di soia - 60 ml;
- furmagliu - 100 g;
- aneto - ½ pencil;
- u salinu, oliu vegetale, pepite.
Preparazione
U peccatu di Chicken hè divisu in filetti è ogni un schedariu hè struitu in dui pezzi chjattechji di medagghiuni. Fate pocu, ani spaccatu cù pepite. Allora ponenu parechji minuti per oliu à marinate.
A cipudine è l'anetru sò chopped è frittu in l'oliu, finu à chì a cipolla hè diventata trasparenti, pour à a padedda una mischia di salsa di soia cù cuncha è stufa, mentre u liquidu si evapora.
Oghje pateanu fogghi corsi è fremutu acqua fridda per falla frà più veloce è po esse pulita.
Medalloni frize per 2 minuti in i dui bassini in una panna frittu ardente è si mette in un tavolo per u fornu in una sola capa. Oghje sò puliti è finamente piccati, mischju cù cipudine. Pezzaru búlgaro cunfittatu in un pezzu per ogni medagliatu. L'Avocados sò stati da a cunchiglia è ancu tagliati. Sì avete un fruttu assai riposu, pudete fà e porzioni di una colazione.
Avà per ogni pezzu di pollulu spàrghjela nantu à una cuchita di riposu, un pezzu di pepite è avocatu, è cima, in un rossu finitu fricatu cun u furmagliu. Agghiunciu 15 minuti à 230 gradi, è dopu surtite durante 5 minuti in u fornu.