In prima, a pastoral era cunsiderata una dolce di carne di carne. Ma dopu avè cuminciatu à coccudu è da altre tipu di carne, in particulari da carne di maiale. Per fà preparà stu pruduttu, a carne hè prima marinata, poi spermata cù spezii è furnite, è a tavola hè servuta cù chiatte fette. Avà vi cunsigliarà cumu per cugliu pasticceria di porcu in casa.
Casa Pastorium
Ingredients:
- filet di porch - 700 g;
- agliu - 5 denticululi;
- acqua - 1 l;
- pezzi negra - 5 g;
- u salinu - 40 g;
- Foglie - 3 Pieces;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- piccolo di dolce - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Da l'acqua, u salinu, u foglie è u pimentu, preparanu a marina, ci diminuemu a caratteristica per 2 ore è mette in u friddu. L'ochi di denti si stallanu in 3-4 parte da parte. Preparemendu u zucchinu à a carni: avemu untu u melu, a mustarda, u paprika è cunglite. Quandu a carne hè sbagliata, a pigghià, aghjunghjeghju cù l'agliu è caghjà cumu cun un glaze prufissiutu prima. Scappatu a carne in metudu è mandi à u fornu, calai à 180 °, durante 15 minuti. Allora pigliemu a carne, vultate u papila è a volta à u focu, crescate a temperatura à 220-250 gradi è fremure durante 15-20 minuti. Pudete u fornu pò esse sfaccaggiu, ma a porta ùn si pò abbia, permettà a carne "veni" per altre 2-4 ora.
Pastorium in u Multivariate
Ingredients:
- u peccatore di porc
- latte - 500 ml;
- u salinu - 10 g;
- agliu - 3 craimi;
- una mischju di pimenti russu è nìvuru - 1 cullea;
- l'acitu balsamicu - 30 ml;
- Euresi pruvinenti - 20 g;
- cardamomare - 5 g;
- oliu vegetale - 30 ml.
Preparazione
U filu di corta, ci netemu di i film è lasciate. In u latti aghjunghje u sali, mischjà è bassa a carne in questu. Lasciate l'ora à 3 anni. Intantu, preparanu a capa. Per fà questu, fate l'agliu passanu per a stampa, aghjurnate spezii, l'acitu, un poccu di salinu è mantellu. Emu mezcolateu tuttu bè. Quandu a carne hè sbagliata, a pigliamu, secca è fegate cù a mischju. In u multivariate hà stabilitu u modu "Fornitura" è a temperatura màxima. Pusitonemu a carne in a tazza di u dispusitivu, avemu assicuratu à u 40 minuti.
Comu un pasteurizzante per a pastoral, pudete aduprà spices chì vi piace megliu - ùn sò micca stati standard. Hè piacevule à colpi a pasticci di porcu in u fornu o u multivariate in a sera, è poveru turnarà è "oblare" finu à a matina - lasciemu per quessa. È in a matina avete una carne excelente per sandwiches - suculent è fragrant, senza salsiccia sarà in paraguni. Cogliu rapidamente, u sforzu di dumandà quasi ùn hà bisognu, è u pranzu vende cusciottu è naturali.