Comu regula, u schchnellel hè un platu di carne, hè una finita fina di carne di maiale, viteddu o l'altre carne, breaded in breadcrumbs o farina è fritto in assai oliu. E avemu dettu qualcosa issa coccia un patata schnitzel.
Ricetta per patata schnitzel
Ingredients:
- patate - 700 g;
- seccu pane biancu - 1 fetta;
- latte - 30 ml;
- uova - 3 pedichi;
- farina - 3 tbsp. spese;
- breadcrumbs - 0,5 vetri;
- Grated cheese hard - 3 tbsp. spese;
- margarina - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- u salinu, l'eniggista, u prugettu.
Preparazione
Tinta un pezzu seccu è frigia nantu à a margarina. I patati sò puliti, fogghi e fugliate, è imbulighjate cun pane spaccatu. Aggiuncete farina, uovo, furmagliu rìgule, leggeru muratu è u salinu à u gustu. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. A superficia di travagliu hè sbrizza cù farina è pasta in rollu in un capu about 15 mm thick. Tagliate e tortilla, spusigliate in un ovu, pre-battiatu cù u latte, sprinkle with breadcrumbs e fritterà finu à una croce croccante.
Patata, schnitzel, salsicce
Ingredients:
- patate - 0.5 kg;
- uova - 2 piezzu;
- salsicce - 3 pedichi;
- semolina - 3 tbsp. spese;
- latte - 150 ml;
- farina - 100 g;
- murmure - 100 g.
Preparazione
Patati cun minti cù cura, è foglie bè in a casca. Dientièmila, necevarè è lascia cù u moltu di carne, aghjunghje ole, diced salchichji, manghi, salinu è pimentu. Amassi a massa, siddu era ancu liquidu, aghjunghjite un pani. Forma furmaglii chjappi, avemu sfracciatu in farina, poi diventeranu in latti, pane in panura è frittura da i dui banchi in l'oliu vegetale à una crustula ruddy. Servite patata schnitzel with sausages better at a moment, mentre ch'ellu hè sempre caldo.
Schnitzel da patate
Ingredients:
- patate - 800 g;
- farina - 1 vetru;
- birra di lumaca - 100 ml;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- uova - 1 pezzu;
- u sali, a mustarda.
Preparazione
Portate l'oletta d'ova, l'oliu di a cerveza è l'oliare, cunglite è aghjunghje a farina è u salinu, amassi a massa. Lasciate durante 30 minuti, è aghjunghje una proteina chjuchjata è cunglinda. Cumpulinu i patate "in un uniforme" è i friddi. Allora ne puru di a buccia è tagliata in tagliati 5 mm di grossu. Ogni slice hè fatta à a mustarda , dip in pasta è fritte a patata schnitzel in assai oli vegetale.