A Truita - assai crescita in cucina è maravigliosa per piacè di pisci. Semu devi esse nutatu chì a trota si riferisce à l'spezie "russu" di pisci, chì cuntene un rich set of ingredienti utili: vitamini, grassi, proteini è elementi tracci. I platti da trota anu una bella vista quandu sirvutu à a tavula, chì pruteghja l'appetite di u taster.
In a preparazione di plattertori truverete hè megliu aduprà u pesciu fresh fish. Tuttavia, sta opción ùn hè micca dispunibili à tutti. Carcassi truite congelate sò assai più faciuli di preparalli, ma hà dighjà u sapori di pisci difesu. Cume a trota di trota in foil, furnite in u fornu, leghjite più in u nostru articulu.
Cumu di furnisce a truite cù patate in u fornu in filu?
Ingredients:
- trota - 1 carcassa;
- I tubi di patata scorciata - 8 pezzi;
- cheese - 230 g;
- crema 20% - 1 articulu;
- agliu - 2 denti;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- butiru - 30 g;
- u salinu - 1 cucurrucina
- pezzi negra - 5 g.
- Spices (oregano, romarin, cumin, etc.) - à u gustu.
Preparazione
I tubi di patata anu chjappu nantu à l'arrizzati, anchi fissi è anu fattu mette nantu à u fondu, sceltu per noi per a forma di coccia. In questu casu, u fondu di a nostra forma hè pre-lubricated with vegetable oil.
In un cuntinuu più petre, suduce a mantena è pressu à l'agliu. Agghiuncendu a massa riggistanti è applica à i patate.
Se avemu usatu pezzu fresh fish durante a coccia, deve esse liberatu da scalini, imbottitatu, culu è culu separata è lavata cù acqua. Quandu s'utilice truite congelata, a carcassa ùn deve esse micca diluita da aduprata, ma pulita di scàglie è lavoratu bè cù l'acqua. In i dui casi, dopu chì pudite lavare, a trota si deve secca cun un pappale di carta.
I porcini in tagliu di taglioli sò ancu difetti nantu à i patate in un mudellu, è in a stagione cù u salinu, previamente ch'hè u pimentu è l'aromi.
Grate u furmagliu dura nantu à u pesciu. Maturà a crema, u salinu, u pepite è i spicchi è pour a salsa per u nostru platu.
A furmazione preparata per foglie, copre cù lametta è di mezzofa l'ora, lasciate in u fornu à 160 gradi. Dopu à questu, allibberu a forma da u papilulu è lasciate durante 10 minuti in u fornu à evaporà l'humitate eccessiva.
Steak trout à lemon in foil in furnu - ricetta
Ingredients:
- Truite fresca o freschata - 1 carcassa;
- limonu - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 45 g;
- u salinu, u pappaddu nìvule frescu;
- romarin.
Preparazione
Prima di tuttu, avete bisognu à preparalli appiccicatu a truite per cocondu più. Chjucu da scale è internali, se ùn ci hè nimu, è ci hè fresh fish frozen à a dispusizioni, l'operazioni sò simplificati prima di scraped è lavorare cù l'acqua chì ùn hè statu scappatu à a fine di u pesciu. Se separà a cuda è a cuda. A trota cresce in pezzi in dui centimetri - questu hè u bìfanu.
In un pezzu cuntinuu, combina u salinu, u pumperu è u rosemary. U mistu risultatu à ricchienta ogni filu è fassi nantu à una tazza. Juice a mità di un limonu è d'oliu d'oliu, fremenu in un pappagallo di trota è intruviu
Ogni steak hè stacked individualmente nantu à u fucili è cura cù i so vignalli cusì chì quandu u focu di l'umidità prontu ùn evapora. U lampu deve esse usatu cù un lignu friddu fora.
Pudemu i "sacchetti" di lametta in u fornu, calai à 180 °, durante a meza ora.
A truite hè servitu à a tavola in un foil stampatu è sfuciatu cù legumi stufati è d' arghjentu .