A ricetta per un pezzu di porcu, di schiacciare di salchicchio, di schiavi di salmone, cippu in vinutu, hè d'utilità à qualsiasi persona chì andava in un picnic è di pensà à cumu di furnisce di carne.
A ricetta per u biscuttinu shish da carne di porcu cù l'acitu
Ingredients:
- porcu (sacru o collu) - 2 kg;
- cipolla - 315 g;
- L'acitu 6% - 215 ml;
- cunditu è spezii per a carne - u gustu.
Preparazione
Bulbe sò liberati da a cespugliera è tagliate in i semiriri rossi. U porcu hè tratatu cù cura, se ne necessariu, lavò sottu acqua fridda, secca nantu à una tagale di tela è articuli medius chucchi. Pigliate a carne cù a cipolla staghjunata, fate in l'acitu dilujatu è pruduce ogni spezia à u gustu. Scumpete tuttu in tuttu cù mani nìvule è a pezza di u schish kebab for 5 hours. Prima di preparà u pane, a salameria si deve ligeramente salitu è figlia untuosamente entre si. Frittu u schish kebab à colore biancu nantu à i carbuni ardenti. Avemu servitu sirviziu prestu cù diversi salsi è, sicuru, cù freschi.
Una ricchezza classica di porch shish kebab with vinegar
Ingredients:
- pezzu ghjustu - 985 g;
- spices;
- minerale spumante - 55 ml;
- cipolla - 75 g;
- l'acitu 9% - 45 ml;
- L'asciuttu hè seccu per shish kebab - u gustu.
Preparazione
Prima di scorcià u porcu in l'acitu per un kumbabis, preparanu a carne: rinfriscà u collu è tagliate in pezzi petite. A cipolle si sò puliti, cut in anzi è anch'elli cù salinu finu. Poi, mopparate e so mani finu à chì u zuccaru di vegetale si prisenta. L'aghjunghjevenu in un tavulinu, aghjustemu u cunditu in cima è aghjunghje a carne prudigiata prima. Pour l'acitu, l'acqua carbonatata è cunglite tuttu. Appena, copre i pezzi cun una tapa è marinate a carne durante 2 ori. Dopu quessa, stringe u schish kebab à i brochette è fritte finu à chì prestu, vultèndulu cum necessariu. Avemu servitatu u pianu bellu cù peprini freschi, tomate, ravane è verbe.
Scelli di purcelli cù l'acitu è a cipolla
Ingredients:
- Pulpitu di purcelli - 1 kg;
- cipudine - 95 g;
- àcitu acìticu - 2 tbsp. spese;
- acqua 95 ml;
- spices;
- mayonnaise - 155 ml.
Preparazione
Allora, a polpa di porcu hè lavata, sottumanda cù servitori, cut in small slices è pusata in una pienza. Bulbi puliti è chop ani finu. L'àcitu acìticu hè fattu da l'acqua furiosa è spices à gustu. Spruvuleghjanu a carni cu acqua acidificata, mischje, aghjunghjenu mayonnaise è cipolla fugliale. Scopre u marinale u schish kebab circa 3 ore, è stringhjarà nantu à i brochettus cun l'aneddu di cipolla è frittule nantu à i carbuni. Periódicamente, i palangani sò vultuli è sprinkled cun acqua acidica.
A ricetta per u schish kebab da carne di porcu cù l'acitu di sidru di puma
Ingredients:
- acqua filtrata - 715 ml;
- laurel leaf - 2 pc .;
- cipudioni - 615 g;
- u lupu sunelli - 2 tsp.
- pezzu negre - 8 pezzi;
- U colpu di corta - 2 kg;
- l'acitu di pumitte - 5 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
A carni hè struitu, lavatu è dispunibule cù una toalla nezza. Allora u cuteddu in pezzi petite
Prima di preparà u pane, a porcella un pocu podsalivaem è roscò fermu à l'altri nantu à i brochette. Frittu u schish kebab, vultèndulu cum necessariu, perchè chì a carne hè blushed da ogni banda. Avemu servitu l'alimentariu à a tavola cù legumi freschi.