A populare in u so tempu in Russia, a lentilla cun l'avventu di patate ùn anu meriteghja micca bisognu di a so fama. Ma in quantu d'utile è nutrizionale, questu legumi pò ancu sustituverà a carne. Un guarnitu addossatu coccu di lente ùn hè micca solu utile, ma ancu di pane assai gustoso.
Ci hè trè tipi di lenticuli, ognunu di quale avemu da preparà oghje ghjornu per adornu in i nostri ricetti è sapendu cumu fà u pranzu assai savore è fragrante.
Cume a linu di cucina per adornu?
Ingredients:
- lenti bianchi - 200 g;
- purificatu l'acqua - 450 ml;
- cipolla - 85 g;
- carotti - 85 g;
- oliu vegetale refinatu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
I lentilli sò lavati bè, fatti cù l'acqua fogera e foglie di una ora. Pigliate l'acqua nova, aghjunghjenu alcuna melitica, pona nantu à u focu è si ponete sottu à a tapa cun un bagnu lento di quinze à vintu cinque minuti.
Mentre chì e lattichii sò fatti brevi, preparanu a frittu di verdura. Per fà questu, cipolla bianca, spina, faciola in una padedda cù l'oli vegetale refinatu rinfriscatu è passer per cinque minuti. Aghjustate, aghjunghje i zappagini scorciati è sbagliati nantu à un agruntà mediu è frittura i ligumi cun solu per u stessu tempu.
Quandu aghjustemu l'aghjustà l'acqua restante da a lentilla, lampendu in un colatore, fendu chiuveru, è mischjuleghja cù a frittu di verdura. L'addevu di lentilla marrone hè pronta, pudete serve.
Lenti Grigoru Rochite
Ingredients:
- lenti rosati - 160 g;
- Calcio vegetale o carne - 120 ml;
- tomates frescos - 220 g;
- carotti - 90 g;
- cipolla - 90 g;
- agliu - 1-2 denti;
- oliu vegetale - 35 ml;
- farini di timuru - 2 pc;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- terra paprika - à u gustu;
- caldi - to taste;
- pota chili - per degumminu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Semirings di cipudioni è i piaghji rossi di carotte si passanu in oliu finu finu à u doratu, afflitta. Rinvule a lentilia rossa è pour acqua per cinque minuti. U pumu sò lavati, femu incisioni cruciforme da l'anziani, i dipusicà di un di parechje minuti in acqua di furmagliu, rinfriscà a pelle, è tagliate a carne in bè cazzi. Aghjunghjite i prugne murmure à i verdura marroni, apprigau per trè minuti, è muzzianu, stendu lamintane rosse, suttendu in calchinu, cunditu cù u salinu è affaccià u calore moderatu da parechji minuti. Purtate l'allevatu prevenutu è spremu, u grelo (salva solamente), caldi turmericà, paprika pile, chile è terra negra, remògliu è blanch per autri siete minuti o finu à a dulcezza di u fasgiuni di lenteja.
Inoltre, pudete apprezzate un platu di u lenteu verde, aumentendu a quantità di caldu à cinque centu millilitru. U tempu di coccu di questa varietà hè più ca l'anticu, cusì avemu guardemu u pane nantu à u focu durante vintu à quattru à trenta minuti.
Cume degne di coglie lente per guarnisce in un multivariate?
Ingredients:
- lenti verdi - 160 g;
- purificatu l'acqua - 450 ml;
- agliu - 2 denti;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- oliu vegetale refinatu - 35 ml;
- dolce dolce búlgaro - 90 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
L'aglutinazione à pelle è intrecciata in una multicast in u modu "Baking" in l'oli vegetale before before browning, poi pigliate è fora. In un tazzu di manghjusu d'agliu, pusendu nantu à a cipolla picata, a zucca, pepite dolce, ssa e legumi à a dulcezza, aghjunghje a lentilla lavuratu, fate l'acqua, cambia u dispusitivu in u modu "Flacciulare" è preparanu finu à a fine di u prugramma.