Ginger in azùsu è un miraculu è dolcezza originali. Quandu hè friddu fora, bagnu, umanu è vulete calenderà cun qualchissia diliziosu è prutezzione di a vostra immunità, è cusì ginger candiedi sò ideali. Sò preparati micca in tuttu difficiuta, ma ponu esse serve à caldu latti, tè o aghjunghje à pastries per dà un sapori incredibbilamenti riccu è gustativu. Cumpigliate cun voi cumu fà un ghjungnu diliziosu è sana in azuccaru.
A ricetta per ghjudizii in u zuccheru
Ingredients:
- ghjuvellu frescu - 200 g;
- acqua - 2,5 elementi;
- Àcid cítric - à tastallu;
- granulu di zuccaru per spruighjarà;
- zuccaru - 200 g.
Preparazione
A ràdica di u ghjungu hè prima limpiata è lavata. Allora uccisione in rotaghja o longhi in tagliata, fate mette in una pienza è l'impiarlu cù dui vetru di acqua fogera. Dopu quì, pusendu i pratiche nantu à a furnita, fate furiallu è cocilu per quasi un ora, per liberà di l'gelling excessiu di u ginger. Ùn perderaghju u tempu in vain, aghju pigliatu cun cura mentre preparava u ghjocu. Per fà questu, pour l'acqua restante in u ladle, pour u zuccheru è u calore à foglie. Cù ghenzu furnutu, fusione cù cura di u liquidu, lampendu in un colatore. Appena, cambie a fette di ghjungete in zucchero, fate u focu è fateanu finu à chì sona u tuttu u zuccheru è diventene trasparente. U zucchero per i rotoleti avemu stavatu in anticipu in un tavulinu, intricciatu cù l'acidu citrico. Allora pigliate dinò, in turnu, facemu quessi pezzi di ginger in azùsu è i mette nantu à u pergaminu. Fighjemu lasciveru per 10 minuti, è da turnà a ghjustu di l'arghjintinu di ginger nel zucchericu in un vasu, fintura fermu è a maghrebbe in un locu secu.
Ginger secondu in zuccaru
Ingredients:
- ghjuvaggiu - 200 g;
- granulated sugar - 6 tbsp. spese;
- acqua di ciuri - 3 tbsp. spese;
- zuccaru - per spruighjarà.
Preparazione