Hè ricunnisciutu chì micca tutti quelli di ricerete chjuccasi. In cunfuranza, deve ririverna chì micca tutti quelli di sapè cusì cocchi shish kebabs da chicchi di chicken dilettante, chì pò esse facilmente secchi. Perchè qualchissia chì hà sappiutu prublemi simili, u nostru articulu serà apprupritatu, in quale puderemu capisce chì simu imaginate un carattere shish da i pierri è cumu di marinaru.
Ricerca di Shashlik da u ham è l'acitu
Ingredients:
- còscia di pollo - 1-1,5 kg;
- l'acitu 9% - 4 tbsp. spese;
- cipudioni - 2 pc .;
- u salinu, pepite - pinch;
- zuccheru - 2 tsp.
- Verbii secchi (timuru, incierru, salsa) - à u gustu.
Preparazione
I cosci di i pezziuni è u fugliate. 4 colti sputoni di l'acitu ci culminamu 8 cullenade di acqua fridda. A cipolla chjudarà in anzeddi enormi è abbate cun un pezzu di salitu. In u tazzuletta, pusendu u pezzu sanu, ancu saltu è pepite, fate l'acitu è aghjunghje cipudioni cù u zuccherinu. U toccu finale in u marinatu hè l'aranci secchi à u gustu. Hè fermu solu di misurà tuttu è abbandunà u futuru shish kebab marinatu durante 1 ora à a temperatura di l'ambienti è 6-11 ora in a fria. Prestu pò esse cucinatu nantu à a parrilla, ancu in u fornu o in a parrilla.
I prudutti ardenti di i prudutti naturali ponenu l'acitu di tavuletta cù manzana, vinu, o balsamica, o sapori carne cù u ziddu di limonu.
Grazie à l'acidu, a carne sarà ligne è dolce per u più tempu.
Shish kebab, da i gaddini di u gaddinu in a maionesa
Ingredients:
- perchè di pollame - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- juice - 1/2 limone;
- chili pepper - 1 pc.;
- tagliola - un manoicu;
- cipudioni - 2 pc .;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I cosci di i pezziuni è u fugliate. Se necessariu, cut off excess fat, ma ùn scàccia micca a cingola.
A cipolle è l'agliu fissatu nantu à un grossu fugliale è aghjunghje a patata purcidda resultante à i cosci. Cumu fà, facemu a stessa cù chile (ùn ne scurdate di fà guantà quandu frette!), Ma l'aghjunghje à a maison. U zuccaru di limonu hè ancu spressu in a maone di u casu è imbulightu. U fattu chì a maunia ùn hè micca capacitu per fà a licenza di carne, hè pussibile solu grazie à u limone, è a salsa si serve cum'è additivu di savori, chì aumenta u cuntenutu grassu è gustu di u ready-made shish kebab.
Avà ùn resta più di aghjunghje maisonette à u prisuttu, mandate u tagliilla piccola, u salinu è a pepite è mettite torna. I amatorii di foglie di foglie pò fate un parechje di foglie di u luglio in u marinatu. Avà abbandunate a carne à marinate durante 3-5 ore, è coguanu u puddastru di pollulu cum'è solitu.