L'aromatiche è succetu khinkali sò distinti da u so gustu unicu, juiciness è saciità. Preparate stu parcu incomparable georgiano ùn hè micca difficiule, hè bisognu di capiscenu l'intricacies di u prucessu stessu.
Ricetta per a cucina khinkali in georgiano in casa
Ingredients:
- farina - 485 g;
- L'acqua hè calda - 245 ml;
- u sali;
- carne è carne di porc - 220 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- un munzeddu di coriandro frescu;
- Calci di carne - 55 ml;
- una fetta di pane;
- salinu è pimentu.
Preparazione
Carne, pani è cipudte torci in un macinatu di carne. In a mince, aghjunghjene brou, coriande finamente picatu, salinu è mischju. Pudite cù cura a farina cù una muntagna è fate una petite depressione in quì, fassi acqua gradualmenti calde, amassi a pasta, aghjunghje un pezzu di salitu. Mettite a massa in un circulu circular è assicuratevi chì l'acqua resta in u burtu è ùn vi manca di a farina. Trimà è lasciarà durante 25 minuti, diventate dopu in parte è rende. Tagliatu un vetro di mug. Distribuisci à u centru di ogni unu di u cucchju da u riposu. Formate e sacchetti, longu u perimetru facennu chjudichi è fugliale in u mezzu. Gulpite a pasta beni. A khinkali di a caccia - 15 minuti, poi piglià cun prudente i prudutti, per ùn scumparà u cunchju. Servite extremely hot.
KHinkali - ricetta per a cucina
Ingredients:
- beurre flocco - 345 g;
- Lard hè saltata-145 g;
- zir - 15 g;
- farina - 450 g;
- u sali;
- coriandro frescu - 1 picculu santu;
- pimpulente;
- acqua fogghi - 145 ml;
- acqua in a massa - 235 ml.
Preparazione
A carvaria è a zucchetti chop through un grande bocca in un macinatu di carne o chop finta cu un cuteddu. A sal manciata, pimienta, ziru è vymeshivat intensively. Kinzu finamente chop è aghjunghje à u riposu. Ora in a mince aghjunghje
Maturita farina cù l'acqua, u salinu è mischjanu bè, a pani hè stata rapida. Rete à un spessu di 5-7 mm, sguassate i circles in tutta a furmazione generale cù un vetru. Poi mette una cullette di carne piccata in u centru di ogni unu.
Fate, fendu a punta è cun l'altra banda, alimentate una nova pliante è cusì à a fini in un cerculu.
Khinkali hè spessu chinu daveru in grandi quantità d'acqua salata è mezidita annantu.
Eat khinkali esklutivu e mani, pigliò a cuda è, dopu à a prima muccuna, u caldu in u pruduttu.