Oghje vi cunsigliaranu cumu cusì bonu per preparà un pezzu popular francese - entrecote di vacca in casa. A carni hè culinata cumu cù qualsiasi guarnitura è rinisciva diliziosa è licurosu.
Ricetta di carne in una tacca
Ingredients:
- beef (pulp) - 930 g;
- acqua 960 ml;
- limonu - 35 g;
- zuccaru - 95 g;
- spices ;
- Oliu vegetale - 45 ml.
Preparazione
Cusì, prima di preparà l'entrecote, piglià un pezzu di carne è tagliatu in boni pranzi, circa 2 cm in grossu. Dopu quì, copre a fette cù una film è aricchia à u battèsimu. In un tastu aghjustemu u zitellu di limonu, fate l'acqua, ci spincevamu u zuccaru. Emu mezclita tuttu à a dissoluzione sana di l'ingredienti è pone in pezzi d'entrecote in a marina. Lasciate à elli durante 2 ore, è dunque ogni pezza cun pepite negra è frittura in l'oliu nantu à una padedda fritta di tutti i costi.
Ricetta per l'entrecote di vacanza in aerogrill
Ingredients:
- carne di vacca - 930 g;
- spices.
Per marina:
- Table Vinegar - 20 ml;
- oliu vegetale - 25 ml;
- I Spices: albacea basilica è timore - pinch;
- vino biancu seccu - 150 ml;
- oliu d'oliu - 25 ml.
Preparazione
Carni lavatu, cut in plates finas è ubligatoriu di u martellu da ogni uccisione. Pani sprinkle with spices and spread the beef in a bowl. Aghjunghje, aghjunghje l'addevu per l'entrecote di a vigna: pour l'acitu, oliu vegetale è spice in a tazza. Traspremere ogni fascia di carne cun a mezclaine preparata è mandi à u frettu pè 4 ore. À u fondu di l'aerogrill pour vinu biancu, sfacciate a retazione mediana cù l'oliu è si sparghjia nantu à l'entrechute. Friture a carne durante 30 minuti à una temperatura di 255 gradi.
Beef entrecote in u fornu
Ingredients:
- carne di vacca - 930 g;
- spices;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- sal marina - à u gustu;
- L'asciuttu hè seccu per shish kebab - à tastà.
Preparazione
Carni cutturati in tagliati finti, grassu cù l'oliu d'aliva di l'oliu è annacquatu cù gran salinu di u mare è cunditu per u schish kebab. Amparemu l'entrecote nantu à una vaca di furmagliu oiled è agite in u fornu à 190 gradi.
Intricatu in un multivariate
Ingredients:
- 560 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- burro - 55 g;
- spices.
Preparazione
A carni hè cutucatu nantu à i fibri in tagliati picchi è fissatu cù spezii. Allora lubricate i pezzi cù l'oliu vegetale è lasciate durante 25 minuti à a temperatura di l'ambienti. In u panu di a multivarka pour un oliu d'oliu, calenderà nantu à u "Hot" è pona fora l'entrecote. Frittu i pezzi per un pocu minuti in ogni uparu finu à chì una vapeur d'orella prisenta è poi pozzu un tombu di burru è elice u prugramma "Quenching" durante 7 minuti.