Furmagli sò un pruduttu assai sodisfaenti. Per a quantità di proteini, hè capaci di cumpete cù a carne. Hè aghjuntu à i sopettes, borscht è insalate. E avemu da esse digià dùnanu cumu di cocerette fagioli in un pezzu.
Fasgioli in tineddi cun carne
Ingredients:
- porc - 0,5 kg;
- i pumati - 300 g;
- fagioli - 200 g;
- mushrooms - 300 g;
- Pezzaru búlgaro - 200 g;
- cipolle - 150 g;
- u salinu, pepite, verdura, oliu vegetale.
Preparazione
Furmuli sò spressi cù acqua è surtite l'ora per 4. Dopu fendu questu acqua, fate in fresco è coccia u fagioli finu à prestu. Scopre a cipolla, tagliate a carne è i funghi in pezzi petite. U pappaghju si pulisci da e soie è si tene. U pumu hè cutatu in cubbi. Fritto di cipolle in oliu vegetale, aghjunghje carne è frittu frittu, aghjunghje funghi, salinu è pimentu. Eppo si spargiu i pomi è i pumati è fritte l'minuti. Partenu à u fondu di a mezza ponte, a carne cù leghje, in cima di i fasgioli è in cima di u restu di a carne. Pour l'acqua (50 ml). Ceramu li macchi cù stucchi è li mandi à u fornu, cale à 180 °. Focu per 1 ora. Prima di purtà à serve, sprinkle cù l'arbeji piccati.
Chanakhi in macchi cù fasgioli
Ingredients:
- pollo - 800 g;
- patate - 500 g;
- a brunetta - 500 g;
- pipa dulce - 5 pzc;
- pepino amara - mezza poda;
- i pumati - 500 g;
- carotti - 400 g;
- cipolla - 200 g;
- champignons - 500 g;
- agliu - 4 craimi;
- fasgioli - 300 g;
- acqua - 500 ml;
- aneto, cileur
- u salinu, spezie.
Preparazione
E staggiani sò sbagliati è tagghiati in cubi, u sali è partitu da a meza ora, è piuvitatu sottu run acqua. Tagliate u patate in fette. Zuppari - circles, chop the ceboli. U pappaghju hè pulitu di u core è tagliatu in tazza. U pumu sò sbuchjati. Per fà fà faciule fà, l'omblèmuli cù l'acqua furiosa, da adupicammenu, è tagliate a carne in cazzi. I Champignons sò tagliati in tazza è fritte cù cipolle finu à prestu, è poi hà versatu in gustu.
L'altaggine preparatu hè ancu frittu in l'oliu vegetale. Fasgi fogghjenu finu à manghjà. Tagliate a carne in tannicchia è fritterà. Avà in i macchi, sighendi l'ingredienti in i capelli: u pollo, cebalu freschjata, zucca, patate, fritte fugliale cù cipudine, brunetta, pepite, fagioli, tomate, sal, pepite à gustu, aghjunghjenu a foglia. Calami u fornu à 200 gradi. Aghjunghje una chanah about 1 hour. In u listinu finitu, aghjunghjite l'agla piccatu, foglie, foglie i pieni cun l'attrezzatura è ponu stallà altri 10 minuti, dopu à quale serviremu à a table.
A ricetta pè fagioli in un pezzu
Ingredients:
- fagioli - 150 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- Oliu vegetale - 10 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I fasgioli sò macerati per a notte. Pigliate l'acqua, fate in fresco è fate frasi à u fasgiulu finu à prestu durante una ora. Allora u caldu hè spedutu in un containeru separatu. In i tineddi ponemu stati: fasgi fogghi, cipolle piculati, fasgioli è cipudane. Pourà circa 50 ml di brocciu di fasgiolu, aghjunghje u pimentu è fate u pignotti in u fornu, calienta à 180 °. A mezza ora dopu, i fasgioli stufati in i macellati saranu prestu.
Carne di maiale, beans in e porcini
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- patate - 500 g;
- congelate foddi verdi - 400 g;
- cipolle - 150 g;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Mudate a cipolla è trasmette in oliu vegetale. I patati sò puliti, tagghiati è in salitu l'acqua femu furmagliu finu à mità. Tagliate a carne in pezzi petite. Pudemu à a padedda cù cipolla, salitu, pepite è fritte durante 7 minuti. À u fondu di i pote cuddà a carne, aghjustemu fagioli frizzati nantu à u fondu (ùn avemu bisognu di scuroilà prima), poi - i patate. Scappi à ognunu à pocu pressu à 30-40 ml d'acqua (pudete aduprà l'una in u quali u patate hè statu coccu). Da quì sottu ponu una fina capa di u mayonnaise. Coperta i pignotti cù stucchieri è aghjunghjenu à circa 200 gradi per quasi 40 minuti.