I pasticceria, com'è regula, sò à i piacimentu di l'amanti di u furmagliu cottage, è quelli chì ùn piaceru micca stu pruduttu in a so forma pura. Quì aghju avemu avertitu u sicretu di cumu fà un pastu rossu di cushioned lush. Ci hè un nutiziu pocu chì deve esse cunsideratu - ùn importa ciò ch'ella hè gustosa ùn hè micca un furmagliu grassu, caghjunosa di cume ùn viaghja micca. Per quessa, hè megliu di manghjà un pruduttu solu à a forma pura, è per u curdesu di u furmagliu di u furmagliu si meriteghja scegliendu un furmagliu pocu grassu.
A ricetta per cibo frescu di furmagliu di curd
Ingredients:
- 9% fat - 970 gr.
- zuccaru - 75 g;
- uova - 1 pezzu;
- u salinu - un pocu;
- farina - 320 g;
- pani trasfuratu per a pasta - 10 g;
- oliu di girasole.
Preparazione
U furmagliu cuddaru pusò in un tavulinu è molisse à l'aghjunghjule di salitu, di zuccaru è di ova. Aprirebbe 2/3 di a farina hè cunglinda cun un polvere, aghjunghje a mistura di u curditu resultante è intégré. Cumpèvule una culloca di pasta, fate un ballu è u roll in a farina restante. Pìcprà impetuu, facennu perciuni rondi circa 1 cm in grossu. I dispusitemi annantu à una padedda è fritterà da dui parti à un corru rosatu agradable.
Tutte lush coques in u fornu
Ingredients:
- cottage cheese 9% fat content - 300 g;
- uova - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - 60 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- farina - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
L'ovu hè mischju cù u zuccheru. È ùn importa micca ciò chì avemu fattu. Pudete battellu cun un mezcladoru, o pudete solu fà rutti cù una furchetta. Poi pour a misura resultante in casgiu casu è mischjanu bè. In a farina, asciugau u pane di poi, da a mutazione secca hè tamanta è aghjuntu à a massa di curd. Amminimu a pani, da quale si puderebbenu balli, rintelu in farina è i mette nantu à una baking panettore. E chì a curda ùn viaghjanu micca, a rachetta di furna pò esse copertazione cù foil o un paper furoso. Mandemu i nostri paletti à u fornu è agite durante 15 minuti à a temperatura moderata.
Cunzes di coppie tartante con semola
Ingredients:
- cottage cheese - 250 g;
- granulated sugar - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo casu - 1 pezzu;
- farina - 60 g;
- semolina - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Da u casgiu, u zuccheru, u salinu è u uvete è a crema agria, amassi a massa. Allora aghjunghjenu u manghju è mettite. Demu a prova per affaccià quarchi 5 minuti, duranti stu tempu, a mancia anu swaddatu un pocu. Dopu quì, pour à a farina è cunfureghjenu altra volta. Dopu, pudemu formate cunghjusi di furmagliu è rintricà o in un mango o in farina. E ùn pudete fà micca in generale. Mandemu à una padedda è frittura da dui parti finu à prestu.