A lingua marina hè un pruduttu cusì deliciousu è assai utile. I pane fattu di questu pesciu pò facilmente diprezzà no solu un modestu cena festiva, ma dinù ogni festa grandiose.
Fighjemu i ricetti per cumu preparanu una lingua deliciosa di mare.
Ricette di lingua di mare in u fornu
Ingredients:
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pc;
- filettu di u mari - 1 pc;
- furmagliu rotolo - 100 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A ricetta per a preparazione di a lingua di u mari hè abbastanza simplice: piglià a cipolla, nepreza è cena in aneddu o aneddu, frettu u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo, è a salsa di filet da lingua di mare è pepite in i dui bandei. In a baking sheet pour un oliu vegetale vegetariano è pone u pesciu. Allora accumpèttuleghja i filetti cun uccidinore, è fate l'arghjintedda di e cipolle di a strata dopu. Pudemu a pane nantu à u fornu è aghjunse a lingua durante 10 minuti. À a fine di u tempu, pigghiarè u fugliale da u fornu, asciugate cù un furmagliu rossu è ne fighjulu à 15 minuti.
Pudemu a lingua di mare dispostu in un pane, decorate cù verdi è freschi.
Cutleti da a lingua di mare - ricetta
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- filettu di lingua mare - 1 kg;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- cipudas - 3 pc .;
- pani biancu - 50 g;
- latte - 150 ml;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Sàssi di pani biancu impugnatu in u latte, squeezed è, in unione cù cipolle sbuccia nantu à u mozzatore di carne. U filettu di a lingua mare hè lavatu, seccu, cut in small pieces and also grinded with a meat grinder. In u farfantarinu risultatu, aghjunghje l'ovu, u salinu è a pepite massa à u gustu. Imbulighjate cun apparechjamentu tuttu è, mutuate di e mani in l'acqua, formate cutletsi. Allora fritterà u nostru pisci di pezziunità in una padedda di focu, cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale per ogni uccasu finu à chì una furia di ruddy appetizing hè furmatu.
Ricetta per a lingua di mare asciuta
Ingredients:
- filettu di u mari - 1 pc;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- limonu - 0,5 pezzi;
- farina - 5 tbsp. spese;
- cipolla verde - à gustà
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
U filatu di a lingua mare hè lavata, secca è tagliata in pezzi petite. Solim à u gustu è si lasciarà à a temperatura di l'ambienti da 1 ora, perchè u pesciu, cumu avissi, maceratu in salinu è quandu si frette ùn hè micca sfracellatu.
Imberate a farina cù pimenti nìvuru. Pezzi di pisci fugliate in farina dispostu è frittura in una padedda chinu cu l'oliu vegetale durante uns 10 minuti, finu à u marrone scuru.
Servisimu u filatu finitu nantu à a tavula, decoru u pane à tagliu di limonu è piumi verde. Comu un platu di platu, purcelli di patata o trippu hè perfettu.
A ricetta pè u pisci di coccia hè una lingua marina cù leghje
Ingredients:
- filettu di lingua di u mari - 3 piezi;
- agliu - 3 craimi;
- patate - 6 pezzi;
- crema - 250 ml;
- i pumati - 3 pc .;
- brunetta - 1 pezzu;
- cipudioni - 2 pc .;
- furmagliu duru - 100 g
- Salt, pepite, zucca di limonu - à tastallu;
- a ràdica di ghjustu.
Preparazione
U filettoghju hè lavatu è seccu cun un pappu di carta. A razzi di u ginger hè limpia, è poi fretu nantu à i roscatura. Avanzamu a diffùnna
Intantu, scorcia a cipolla è l'agliu. Cuttuni stalla in a meza ani, alli - cunti. L'altaggine, u pumadoru è a patata cuvelatamenti lavagna, scorcia è tagliate tutti i verdura in circles. A furmazione per a furmazione hè cuparta cun foil, avemu a distribuzione u pezzu, si sparghji a cipolle, l'agliu, patate, l'albergue, u pumadoru è pouria tutta a crema à cume. Sprughjendu u pane à u furmagliu rossu, cuzione cù stampà è foglie u filettu cù leghje per 30 minuti.
In una ricetta simili, hè ancu diliziosu à cocchi cuperti in pote .
Bon appetit!