Ùn vulemu pagà sopratuttu, sopratuttu se sapete cumu fà un furmagliu casanu, perchè a so ricetta hè simplice è serà assicuratu da a qualità di u pruduttu ricevutu, è ancu salvà.
Curd cheese
A manera più faciule di cocerà u furmagliu da un pruduttu simili. Siccome chì u queso è a castagna sò fatta da latti sanu, cù l'additivi più simplici, vi diceremu cumu fà u furmagliu casgiu da u casgiu cottage.
Ingredients:
- casa (fat) cottage cheese - 0.6 kg;
- Oliu "Campagnu" o simili cremosi naturali - 150 g;
- uovo frescu grande - 3 pc;
- sal mari o muntagna (senza additivi) - 1 cullea;
- Stivalenza commercible - 1 cucharadita senza slide.
Preparazione
Sì, se a splutazioni hà una blender. In questu casu, mette tutti i ingredienti in un tavulinu è sbanditu finu à chì a massa si cumpranu micca oghji. S'ellu ùn hè micca un blender, batte l'ova cù u salinu è a soda, aghjunghje u fugliale eccitatu è a so mannata. Rubini in modu chì e massi ùn sò micca stampati di ingredienti. Dopu quì, femu una massa di furmagliu in una tannera cun un fondo spice (se u fondu hè micca stick, utilice una spatula di lignu o plastica) è calde staghjone lentamente, è muvimenti sempri. Sì avete a paura chì si serebbe da creme, calienta a massa in un bagnu di acqua. U risultatu hè una massa viscosa, chì devi esse traslassatu à un cuntainer è almacenatu in un frettu. Cum'è sapete, hè ancu faciule facilitie u furmagliu fugliale cù l'additivi in casa. Finamente chop the ham, greens, or fried mushrooms è aghjunghje à a fine di u funnu. Pudete sparà u pane, aghjunghje à u furmagliu o u rossu.
U furmagliu hè quasi cum'è in a tenda
Ci era avicatu cumu fà furmagliu sulforatu per difende nantu à sandwich è pane tostati. Nimu ùn ci piace un furmagliu pruduttu rotulu, perchè ci dicenu cumu per fà un furmagliu dura.
Ingredients:
- latte sana (micca pasteurizzata) - 2.5 l + 1 l;
- oliu "Agriculteur" o altri naturali - 70-100 g;
- u salinu cumuni - 1 cullenetta;
- Cosa di soda - 2/3 tsp.
- Curcuma o altru colore naturali giallu - ¼ tsp.
Preparazione
A Lassa (2,5 litri) hè fermentatu. Per fà quì, falla solu da 2 ghjorni in un locu caldu. Dopu quì, pusendu u cuntinuu nantu à u bagnu di l'acqua è fate un coque finu à a massa densa accumincia a cullittate in una bagnu. Tire à sta massa in a borsa (5 a 6 capasti di gasa) è dete u fogliu di litui. Avemu un pruduttu casgiu casu fattu di casa. Ùn avete bisognu à esse squanditatu da un pezzo. Senza aghjunghje u biscuttante friscu di u latte frescu, u salinu è a curcumera. Mettite bè è calde. Quandu u so sèmpiu hè liberatu da a massa, a ghjente torna nantu à u casgiu. Avemu aspittatu durante una ora è media, avemu interferitu cù soda è oliu è ci caliu in una puchina cù un fundu spessivu senza un bellu pezzu - un paru di minuti. Assicuratevi di mischjà, perchè u furmagliu ùn devi esse scraped da u fondu.
U furmagliu hè pusatu nantu à u tastu, da quì sottu stabiliscenu u capu (un pianu chjuche cù un vaso d'acqua, per esempiu). Guarisceremu in un frettu di parechji ghjorni, preparamu oggetti. Nimu diferenza per fà furmagliu - da u caprettu, a vacca o u latte mixed. A scelta dipende da u vostru gustu.
U furmagliu dulce
Per quelli chì amate u furmagliu dilicatu, vi diciaraghju cumu per fà u furmagliu Adyghe in casa. Hè simili à "Almette" è ancu altri cunte di u castagnu simili.
Ingredients:
- latte di vaca tutta pusturizata - 3 litri;
- betu vivu iogurt senza additivu o bifidokefir unsweetened - 0.5 l;
- Spices and additives - à tastà.
Preparazione
Cumpulevamu in rapidità, ùn ne stava in nudda parte di a cucina. A latte hè aggettatu finu à chì i bombe parechji, ma in nisun casu, fate feriu. Scopre in iogurt o bifid ice cream. Hè bisogna assai fresca. Grigio, ùn permettenu micca fracassatu, finu à u momentu chì u licenzu accumenza per separà. À volta quendu da u focu è aghjustemu a nostra preparazione in una borsa di gaza. Quandu u liquid si drena, aghjunghjene ciò chì ti piace più: un salottu, un cuncepimentu di spezii favoriti, aneto finamente finamente o cipudine, alli. Metsu bè, trasfiriu à un tavulinu è lasciate in a fria per a notte.