Sè vo vulete salvà in i carchi di cumpagnie è, in a listessa ora, fate a vostra menu di casa più utile, a gelatina di u chokeberry nìvuru sarà un veru "puntu" di a tola.
Mâlée da cecchera negra per inverndu cun codrezzu
Solu cusì, una palcetta pò avè un gustu assai abbastanza, ma hè un codificante chì dà un sapori più riccu è dolce. Ricerca simili di cunfettu di cuddaru nìvuru hè dumandatu per quelli chì volenu fà da un cunfettu un veru tesoru di vitamini.
Ingredients:
- acqua 520 ml;
- quince - 465 g;
- zuccaru - 1,5 kg;
- Chernoplast - 975 g.
Preparazione
Lavute u codre è u cecchile, fassi piglia a carna di a muntagna in una paleta, fréale nantu à l'acqua è steam nantu à un focu chjuchju finu à chì i frutte sfughjemu completamente. Pudete in u zuccaru è cocchi à 7-10 minuti. Tagliate tagliate in pezzi chjuchi è aghjunghje à a carna di a muntagna. Dopu quessa, fogghjanu a marmellata duranti 40-50 minuti finu à prestu è sdragenaghju in u lavatu è scalded cun velli di acqua fervente. A furmazione pasturizata deve esse circa 20 minuti, chì ponu in un bagnu di acqua d'ebbulenza à una temperatura di 95-100 gradi.
Gem from apples and black chokeberry
Ingredients:
- acqua 475 ml;
- Chernoplodka - 320 g;
- zuccaru - 1,2 kg;
- mele - 2.2 kg.
Preparazione
Se ùn avete micca capitu cumu fà fà lettore di cecchera nìvera, ti piace a ricetta seguente. Piglia u manzone è tagliate in fette di medju, senza scorcia di a pelle è sguassà i nuclei. Fighjate nantu à l'aronia, coglie i rami è i frutti sposti è i lavanu. Poura tanta acqua à l'oliva chì appena cuglia a cendra di muntagna, aghjustate a fogghiu è, dopu à piglià un pocu focu, coguanu u fruttu per 5 minuti. Allora pozzu cullà e manzila in a pane, aghjunghje l'acqua è fateurà u fruttu per circa 20 minuti, cuntenente in constantemente. I manzanelli sò stati abbracciallu, postu chì l'aghjunghje dinò cù i frutti di u sughjettu per un pezzo. In u patate macchina finita, pour u zuccheru, stitch beni è fretu durante una ora. U focu deve esse stabbilitu à un minimu per evitari di salpicanti, è ùn si micca scurdate di mischjà a massa periòchi. Allora scordu sempre nantu à i pignotti esterilizati cù cura, rintricà è mandà à confiture à un locu frescu.
Gem from the chokeberry in a multivariate
Ingredients:
- zuccaru - 1.6 kg;
- Chrynoplodka - 1,2 kg;
- acqua 475 ml;
- mele - 530 g.
Preparazione
Scagnate ancu u cignale necque è cibo cù un blender. A me manzili, se vulete, sguassate a cinghjalata, sguassate e crescenu in e cuttuni. I frutti di rowan è di u pezzu sò colpi in a tazza di u multivariate, fate l'acqua, fate cù zuccheru è cunfittite di coccu per quasi 2 ore in u modu "Quenching", ricordati à mezchemu periode.
Mâlée da cecchera negra cù prugna
Ingredients:
- zuccaru - 1,3 kg;
- chokeberry - 730 g;
- prugna - 265 g;
- acqua 525 ml.
Preparazione
Rinfria a cendra lavata di a carna di muntagna cù l'acqua di fermentatu durante 5 minuti, è da pudè subitu in l'acqua fredda. Arregistisce i frutti in un colander, dopu cocchi l'arricinu, piglià 900 g di zuccherinu è utilizendu per questu calzu, chì era chinu d'ashberry.
Quandu u sciroppu chjucu in più di 10-15 minuti, mette in una freccia di muntagna è prugna cù ossi estratti. Dopu torna a piacciona, sguassate u cundimentu da a piatta è copercia cù una bagnu spugna. A mistura si deve infusa da 10 minuti, dappià 400 g di zuccaru, aghjustate a foglia è turnate turnà. Gemu deve esse infoscu da altri 8 ore, è hè fatti in a so manera.