Macaroni sò un pianu nutriciosu è nutizioso chì ùn saria senza gustu senza salsa in l'impresa. L'ultimi si pò esse preparatu da una larga varietà di ingredienti, supplementate cun una basa cremosiva o di tomate, una mistura di erbe o una bundanza di mantra è spices. In ogni casu, serà garantitatu delicious.
Carne di salsa à pasta
Comu in u casu di qualsiasi platu, pudete puru cocilu in dui maneri: ricette ricciarà guariscenanu assai tempu, mentri ritorni veloci daranu a gustu. Aghju decisu di andà in a seconda strada è fate un riccu è savuroso, salsa di vignaghjola basata nantu à a biera.
Ingredients:
- api (stalks) - 90 g;
- cipolla - 570 g;
- carotti - 110 g;
- beef - 470 g;
- porc (carne di terra) - 430 g;
- latte - 260 ml;
- biera scura - 340 ml;
- i pumati in u soiu stessu - 670 g;
- purée di tomate - 15 g.
Preparazione
Mudate e ligumi è poni in un bras di oliu d'oliu ben calzu. Dopu a riduzzione di u calore, las cipolle si lentamente caramelizza, circa una meza ora. Aghjustate à a fritta di u frittu (cunfine di carne è carne di purcinu), è abbandunate tuttu di brunzu. Pour in u latte è permettenu di evaporà quasi quasi. Fiancà, pour a birra è repite u prucessu di evaporazione. Aggiuncinu i pumati cun u puree di tomate è fate u caldu. Pigliate a salsa di savore à a pasta sottu a tonda, durante un pochi di trè ore finu à chì a vignaghjola idia in fibri.
Ricetta per salsa per pasta
Ingredients:
- filletto di pollo - 580 g;
- cipudine - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- champignons - 165 g;
- agliu - 2 denti;
- manciata di tagliola;
- farina - 5 g;
- mustarda bona - 10 g;
- crema agria - 65 g;
- Grated cheese - 40 g.
Preparazione
Pudete l'acqua nantu à a pasta per righjunghja u fogghiu, è pigliate a salsa. Rinfria e tazze di filettoghju da pollone cù a squash. Aghjunghjite a cipolla picurina è i funghi, abbandunendu l'umidità di mushroom chì anu da evaporà. Tira a pasta in acqua fogera, è in una padedda cù a salsa vicinu, strinta l'alli. Sprucià i ingredienti per a salsa cù a farina è cunglite. Aggiuncenu mustarda cù crema agria è cuminciate à aghjunghjendu l'acqua, in quale a pasta hè prudutta (circa 80 ml), à cuntinuà à a misura. Pudete in u furmagliu gratu. A salsa di u puddastru à a pasta sarà pronta prontamente dopu à ghjucu à u bollu.
A salsa à a pasta hè una ricetta simplica
Ingredients:
- cipolla - 85 g;
- agliu - 6 denti;
- carne di vacca moltu - 640 g;
- oregano - 1 cullaretta;
- crema - 130 ml;
- Calchino - 70 ml;
- vinu biancu - 390 ml;
- i pumati in u stessu zuccatu - 890 g.
Preparazione
Mudate a cipolla è mette in l'oliu pre-furnitu. Squeeze u cattivemi in u rostu è pour oregano. Pute a carne piccata è lasciarà marrone. Pour tutti i vini bianchi è l'evaporate l'acqua di l'umore. Aghjunghjite a crema diluita cun brou è u pumadoru in u vostru sucre. Quandu l'ultimi esse disperse in purcina, pate u calore è stufa a salsa da u forcemeat à a pasta per altri 15 minuti.
Meal for pasta senza carne
Una salsa basa di mushroom vegetariana venerata pò essa preparatu da i mushrooms è di l'espezie più fragranti recogilati in u boscu, cum'è u funghi porcini o chanterelles.
Ingredients:
- agliu - 2 denti;
- cipolla - 65 g;
- champignons - 390 g;
- mustarda bona - 35 g;
- farina - 10 g;
- latte - 490 g;
- furmagliu rossu - 65 g.
Preparazione
Preparate un rosticcu di cipolla mitati cun champignons. Quandu l'ultima regala tutta l'umidità eccessiva, aghjunghje l'agliu, è dopu à metu u minutu, pour a farina. Puderanu a farina per coperta tutte l'ingredienti in una padedda, è poi valdi in u latte. Quandu u salsiccia accolti, staghjone, aghjunghje a mustarda è u furmagliu. Dopu un funnu u furmagliu, u salami pò esse serve.