Pensate chì ùn pò micca maravigliate cun una ricetta per diliziu di cutleti di carne piccetta, perchè e so cutletti sò cusì fruste è ùn interessante chì tutte e so variazioni sò longu discussatu? Questu hè micca cusì. Ci avemu decisu di portà e variazioni di e ricchi diliziosi è insos di cutlets in questu materiale.
Cutlets deliciosu da carne piccante
U sicretu di cutleti diliziosi da a carne piccata hè in a proporzione curretta di carne è grassu, è perchè ùn piglià micca di u platu solu porcu o vacca. Mettite in proporzioni ugguali, staghjone a carne beni è acquistu cutlet ideali nantu à u modu.
No discutimu micca una simplicità simplici per u cutleti, ma a so variazioni, in quella carne chì sirve com'è una cunchiglia per un ricchierone interessanti - cibo è cipere bianche.
Ingredients:
- carne di porcina - 980 g;
- acqua 145 ml;
- pepino salitu - 115 g;
- cipudine - 85 g.
Preparazione
U tempu di a staghjoni a carne di terra cun una mezchea di pappatura è sal di terra. A carne macinata hè stata rapida nantu à a superficia di u travagliu - questu aiutà à fà a carne canti più liccione. Divide u cucumu in 4-6 tesi stati, è tagliate a cipolla in semicirculi fini. Servite una parte di carne macinata entre dui foglie di film di nutizie è arburate o rinfriscata a palma. Dopu trei una di e foglie, fate u cucumu è e cipudine in u centru di u cutlet, puderechjarà a carne nantu à u riburdendu cù rotuli è mischjare per ogni uccasionu per coperà tuttu u pezzu. Fritte u cutidene diliziosi da a carne casera nantu à u focu altu finu à u vermi, poi pozzu trasfurmà in un pane mettie vintu di acqua è permettenu a carne chì hè steamata è alcanza a preparazione sana.
Cutleti deliciosu da u zuccherinu
Per i cutletti, hè ancu megliu à piglià una mezchea di turchese stuffing cun una piccula cantina di latte o fatta di pollo, perch'elli anu da esce di più suculent.
Ingredients:
- turchinu piccu - 540 g;
- u grassu di pollo - 45 g;
- agliu - 3 denti;
- pani friscu - 65 g;
- un pezzu di coriandro verde;
- farina - 45 g;
- terra zebra , paprika - per ½ tsp.
Preparazione
Prima di sapienti à preparalli cutlini di carne piccata, mischjianu a polpa scalded di turchese cù grassu piccatu è stagione cun un pezzu generoso di salitu. Aggiuncenu a pasta di denti d'aziende è u mulinu di pane, è poi poveri in i spezii. A carne macinata sottumessa à pezza nantu à a superficia di u travagliu, dividi è formule. Ogni pezza hè rutulata in farina è frittu finu à liccà. Inoltre, steaming burgers ùn hè micca necessariu, u piccatu di i capelli hè preparatu assai più veloce di a carne di carne.