U stufa vegetale hè un pani di veru assai liguru è assai savuroso. A so cumpusizioni pò varià secondu i vegetali. Oghje, vi cunsigliarè cumu per preparà un prudulu di un gallinacciu.
U stufa di turchinu cù patate
Ingredients:
- turchinu shank - 2 pc .;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- patate - 4 pc .;
- cipolla bianca - 0,5 pc .;
- agliu - 1 clove;
- basilica secca;
- romarin;
- Prune - 8 piezzure;
- spices.
Preparazione
Agite e fossi di turchinu, fate cù oliu d'aliva, sprinkle cù salitu, pepite, basilica è rosemary. Allora aghjunghjenu una cipolla limpia è finita picca è tagliata in 4 pezzi di craimi alli. Fingenu i pezzi di turchese pozzu è mette a carne nantu à u papule. Da quì sottu distribuzenu i prunes . I patati sò puliti, lavati, cut in circles di grossu mediu, spartu cù l'oliu è spertu cù spices. Scambià i patate à l'oliu, fate tuttu cù filu, vintene i cimi è pianta è mandate u ragout da u turcu à u furmulaghju focu durante 45 minuti.
A ricetta per un patecho di turchinu
Ingredients:
- pezzi di gallinacciu - 500 g;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- tomates - 1 pc.;
- bulb - 1 pezzu;
- crema - 1 item;
- acqua - 1 item;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Trimate u pavone in pezzi, rinfriscenu è ligne secremente. Allora frarna a carne nantu à l'oliu vegetale à u ruddy in i dui banci, è aghjunghjenu i pumati, u puminu dulce è a cipolla. Aggiunze u manufattu vegetale cun un caprettu di pavone è fremer à 25 minuti. Dopu quì, fate cura cù crema, acqua è sprinkle nantu à u gustu di spices. Salute in tuttu, aghjunghjenu a tapa è seguite a cocchi à 15 minuti. Allora aprire u focu, pone u stufatu nantu à i pranzi è u serve nantu à a tavula.
Ragout di turchinu in u multivariale
Ingredients:
- carne di turcu - 400 g;
- bulb - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- zucchini - 1 pezzu;
- fagioli d'asparagus - 30 g;
- col biancu - 50 g;
- tomate - 1 pc.;
- agliu - 3 craimi;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
I vegetali sò lavati, lavati è siccati. Luchok è allu trituatta, patate cut in cubi chjuchi è zucca, zucchini è tomcelli chjappi in circles. I fasgioli Asparagus sò chopped in pezzi, è tagliate in pezzi pezzi di cole cù paglia. A carne di turchinu hè chjucu in pezzi chjuchi di medium size è nantu à u fondu di u multivaru.
Pour un oliu d'oliu, dispunite in furmatu urdinatore dispostu legumi è cercache u dispusitivu cù una tapa, spedinu tuttu à u gustu. Avemu l'aghjustatu di u modu di visualizazione "Fornitura" è coccine per 20 minuti. Dopu quì, traduce in a manera "Quenching" è aspittà una altra 1.5 ore. Durante a coccia, trasfurvi u pudete di turchinu cù leghje diversi parechji è prima di serve, sprinkle u platu cù bruschi picchi.
U stufa di turchinu cù u champignons
Ingredients:
- turchinu - 600 g;
- Calchissia - 1 oġġett;
- carotti - 5 pezzi;
- bulb - 1 pezzu;
- patate francesi - 8 pezzi;
- freschi - 300 g;
- champignons freschi - 200 g;
- tomate - 200 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices;
- Oliu di millallu - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Tagliemu tagliate u filatu di pavone in pezzi petite. U zitrusdi è e bulbi sò limpiati, capelli roscati. Lavoru e patate cù un sbagliu di a terra è tagliate in quartieri. Cumpigliulemu i funghi di i funghi è prucessa i funghi. Avà piglià una grande vasellara cun un fondo spiche, calenziu in oliu è frittura finu à i carotti offrini è a civodda. Allora aghjunghjule i pezzi di turchinu, purtà pagnanti alliati è mischju. Dopu à quattro 10 minuti, disprizzate a farina è coccia, trascendu per un'altru minutu. Purtate dopu in u caldu è u stufe, afflitta, per ùn fà furzuni. Dopu quì, aghjunghje cù i pumati di u liquidu è tutti l'altri ingredienti. Fate una piu, foglie cun un tinte è fene nantu à un focu per 30 minuti.