Kalmar hè un pezzu dieteticu dieteticu assai utile è utili di uttèsimu, chì hà una unica cumulazione è una gustativa notabbili. Da a carne di calamar vi pudete cocilu una varietà di frittelli, frà è friddi. Calamar selezziunate frescu (fresh frozen), anche, per suprattuttu, pudete aduperà l'alimenti cunservatu, hè megliu di cascu avà, in particulari da u calamari sò preparati facilmente è rapidamente.
Receta per appetizers friddi da calamar è daikon
Ingredients:
- carne di calamar - circa 300 g;
- cipolla bianca - 1 pc .;
- daikon (aka ravane biancu) - 1 pezzu;
- foglie foglie verde;
- U vinu biancu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepino chjaru;
- agliu - 1-2 craimi;
- Oliu vegetale - 3-4 st. spese;
- sesame di sannina - 1 tbsp. cucchiaio;
- verde di cilantro è perchjuge.
Preparazione
Calamar scalded cun acqua fervente è pulita da a pelle, u film è di cartilagine. Furmà in acqua di ferli à 3 minuti o più, cool è tagliate in tassi o spirali. Dykon chjaru è natrm in un grossneru gruzzo (ancu megliu - in un rossu per carotte coreana). Scorcheremu a cipolla è aghjunghje a mezza chjachjaria o quartu di quattru anch'elli. Trimate l'olettu fede in pezzi. L'alli è u papigane sò finamente chopped cun un cuteddu è in un morteiro in un mortero cun una piccula quantità di salitu. Scopre u verte finamente. Mettite a mantega cù l'acitu. Tutte l'ingredienti preparati sò cumminati in un insalata. Aghjunghjite a sumente di sèsam, pour u vestiti è cunglite. Questu appetizer viaghja bè cù u rossu spiritichi alcoolichi, vodka, gin, aquavit, vini di frutta, vinu di carta di là.
Appetizer frizzante per a birra da calamar affucatu
Ingredients:
- calamar fuma (vinnutu in smoked form ready) - circa 300 g;
- Nuts cedar - circa 80 g;
- u furmagliu in pigtail - circa 150 g;
- verde di tagliatelle, albaicilie è cilantro - un bundottatu grecu;
- oliu d'oliva di u primu fredu pressatu;
- l'acitu di vinu biancu.
Preparazione
I casgiuni pinu sò calcineddi in un pezzu fritto. Tagliate u calchju cù straws o spirali. U sciccareddu di furmagliu cù tirati curtire, piacevuli à manghjà. Ùn aghjunghje micca i pani finamente. Emu combina l'ingredienti in un insalata è aghjunghje una mischia di oliu è l'acitu (ratio 3: 1). Mentri. Servitemu cun viscose di cente o salcicanti salati à qualsiasi cervecita.
Appetizer calamaru in u luguru orientale
Ingredients:
- carcassi di calamar - circa 300 g;
- Rice - 1 cup (circa 150-170 g);
- cipolla - 1 pc;
- oli vegetale per frittura è furnisce;
- agliu - 1-2 pezzi;
- pimentu rossu;
- Legumi frischi sò diverse;
- zucchero;
- salsa di soia.
Preparazione
Scurderemu u calamar scalded da i films, u cartilamentu è a pelle. Furite in acqua di ferli à 3 minuti. Tagliate u calamaru cù paille, è a cipolla sò quarti. Frittu a cipuleria in una padedda è aghjunghje a calamar. Cumpulemanu tuttu uguassu finu à u filatu orbu.
Rinfria u risone è fervente durante 8-12 minuti in una gran quantitata d'acqua, da quì scorri à un tamarzu. Pudete lavà cun acqua fogera. Pipolla è ajonchi picculi picculi è sfracicati in un morteiro. Mettite cù un oliu d'oliu, zuccheroe di calce è salsa di soia . Viteddu, puru chop finely. Cumminemu tutti l'ingredienti in un insalata. Servimenu in una forma càlida di vodka, gin, tinturi amari.
Appetizer caldo di calamar cù patate francesi è ribes di mare
Ingredients:
- calamaru;
- patate;
- insalata prestu di mare kale;
- cipudine;
- agliu.
Preparazione
U calchju sò puliti è frittate in u listessu modu cum'è in ricetti previsti (vede sopra). Tagliate u calchju è frigate in una padedda in l'oliu finu à u filatu d'oru (voi, cù cipudine, voi - senza). I pezzi sbuchjati scritte in u frittu è u mettenu nantu à un pezzo. In a platea stanu calamar fritto, vicinu à e patate è a cuglia di mare. Servite à a biera.