Se ùn ci hè micca una oppurtunità di fà turnà à a tenda di pesci frescu, ma ci hè un desideriu di divèrtintu sopopus dilettante, ricumandemu à preparalli di pezzi pezziali "Sardini", a riserva mínima di quale hè sempre dispunibile à una casta casta bona. Sò ricetti di sta strada rapida, simplice, ma à u listessu tempu t'hà un gustu nutatu è cusì offerte sottu.
Comu coceranu sopatto di u pezzu latte "Sardine in l'oliu" cù u rossu?
Ingredients:
- i frutti di conserve "Sardine in l'oliu" - 1 pezzu standard;
- patate - 390 g;
- Rice - 65 g;
- carotti - 95 g;
- cipudine - 95 g;
- acqua filtrata - 2.2 litri;
- i chini di pezzine dolce è negru - 5 è 7 pz. rispittivamenti;
- farina di latte - 1-2 pezzi;
- sal marina - 10 g o sicondu u gustu;
- Qualchissia verdura - à gustà.
Preparazione
In una puchina cun un acqua filtrata, foglia foglia, fate e zucca scorciata è zucchini è a cipolla finamente picada. Sè bè, i vegetali pò ancu esse salvati in petri refinatu. I patati sò ancu puliti è aghjuntu à a sopa. Mandu dinò un arnesi purciutu, siccati di pappagallo nero è fragante è foglie dalle. A piglia prestu di e vitture è di dulcezza di u risu ci ponu in sardini in una pienza cù l'oliu, aghjunghje l'alimentariu, fate un coccu per dui minuti è sguassate da u pezzu. Quandu sirve, aghjustemu a sopa di pesce cù un pezzu grassu.
Zuppa di peschili conserve "Sardine in l'oliu" cù u milla
Ingredients:
- i frutti di conserve "Sardine in l'oliu" - 1 pezzu standard;
- patate - 390 g;
- millet - 65 g;
- carotti - 115 g;
- cipolla - 115 g;
- oliu di girasoli raffinatu - 25 ml;
- acqua filtrata - 2.2 litri;
- i chini di pezzine dolce è negru - 5 è 7 pz. rispittivamenti;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- sal marina - 10 g o sicondu u gustu;
- ghjovani freschi di perezzola freschi - per tastà.
Preparazione
A sopa di pisci cun l'alimentu cunservatu è u millet hè stufa nantu à u listessu principiu cum'è u rossu. In una puchina cù l'acqua filtrata dapoi, stendu e patate scompanjatata è tagliata. U Millet hè lavatu bè, frettu u fogghiu di acqua per un minutu, poi rinfriscà è fate mette in patate. Cogliu u cuntenutu di u bastimentu per dece minuti. Duranti stu tempu, avemu appruntatu è sfracicate a zanafi è a cipolla cù di lattice è passanu e ligumi nantu à l'oliu di giniriu finu à tempu. Pudemu u frittu in a sopa, aghjunghjenu i chini di dui tipi di pepite, u foglie foglie, fate u zuppa di altri deci minuti, dopu aghjunghje i sardini in l'oliu, aghjunghje u pane è falla furiate da parechji minuti. U tippu piccu pò esse mette in a zuppa per un minutu finu à a fine di a coccia, o cumplementà cù un pane in u platu quandu sirvutu.