Succe chì u caviariche vende in u pesciu chì hà cumpratu, o u vostru maritu hà purtatu pesci cù caviar da pesca è poi vuleva piglià. Avemu recette chì avete aiutu per trattà dinle cusì.
Cumu pòpulu a carpa crucian e altri pesci river à a casa?
A principal difficurtà di a cucina hè di derrota di u film bag, chì incipiente cuntene caviar. Questu hè fatta in parechje mane di diversi è questu prucessu hè chjamatu cavità piercing.
Ingredients:
- caviar - 250 g;
- Aceite de girasole senza smellone - 10 ml;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
Per esse librettu di i pelle, prima l'arragianu da un latitudine è pusendu u caviaru in quente, quasi l'acqua di ferita à 5 minuti. Tuttu stu tempu avemu attivatu cun un forchettu è tutte ciò chì si putemu nantu à questu hè eliminatu. U filtru per un pezzo, se i toti in questu hè assai grande, hè megliu esse stallatu una tappa di gasa in quì. Rinfria l'ova 5 volte è mette in una buttiglia di acqua fridda.
I u ova hà digià siparata da a film, ma ci anu sempre rimane, perchè u battagghia hè mistica cù u cuntenutu di l'buttiglia è tuttu ciò chì hè stata ferita hè eliminata, sgagata è ripetuta diversi volte. Per simplificà a so cumpagnia un pocu, pudete prima cavallu a cavallu nantu à un grossneru gruzzo, cusì u più grossu di i pelle s'alluntani è u prucessu di lavurazione più sanu serà simplice, ma ci hè una pussibulità chì qualchissia di l'ova seranu dannighjata.
Avete chì u salinu salda da 30 minuti è si mettite in modu attivu, u caviarete spuma un poco. Agghicà l 'oliu di girasole, mischjà è sguassate per 12 ore à u fretru. U caviaru finitu hè tenutu da 2-3 simpati, se vulete allargà a vita di u largu, aghjunghjenu più di sali.
Cumu piglia a salmuni rossi in casa - ricetta
A volte, cumprà una carcassa di u salmone rosatu, avemu un bonus. U ghjornu hè caviaru rossu. Ci hè una preghiera razzeta à fugliale per u cavagliu ghiaclatu, perchè hè ancu deliciosu, cum'è in a canna compruta. Eccu una ricetta per voi.
Ingredients:
- caviar - 300 g;
- salinu - 90 g;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- zuccaru - 25 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
Per estratti u caviar da u pesciu, senza danni, hè megliu d'aspittà d'escegà à fà cuncetazione. Allora pigliate cù cura è pruvate acqua calenta per un paru di minuti, pudete direttamente da u grigiu. Dopu pigliemu a rachetta
Lavora l'olii sottu acqua currente, fretu è preparanu a salata à l'acqua, u salinu è u zuccheru. Pene in olii è si allora 25 minuti. Dopu scurciatu, lavatu, trasaltatu annantu à un pezzu o suspesi in a gasa, per ciò chì tutti l'uquitu di u vitru liquidu, pudete ancu vendu nantu à una taglia di carta per sguassà l'umidità. Cogliu in un vasu, pour oliu, mischjà è godi di u gustu.