Oghje avemu dettu in detail in un pezzu in u fornu. Questa manera di coccia faci cusì incredibile è gustosa è aromatica, è l'aghjunzione di prudutti di carne o muscoli furnisce i prudutti di a nutizia è di a festa.
Uva con carne in un pezzu in u fornu - ricetta
Ingredients:
Càlculu di trè cani:
- porch o viteddu - 650 g;
- cipolla - 190 g;
- carotti - 190 g;
- Graminatura - 300 g;
- agliu - 3 denti;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- pezzi di pezzine dulce - 6 pzc;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- acqua o calde ;
- oliu vegetale refinatu.
Preparazione
U primu cosa chì facemu hè preparalli a carri adatta. Rinfria cù acqua fredda, fendu piglià cù cura di l'umidità è tagliate in fette di medju. In a panetta, pour un oliu vegetale pocu, calenzana bè è fate tene u pezzu di carne nantu à un forti forti da ogni uccisione, affichemente. Allora pudemu assicurà rezii nantu à e valdi, è nantu à una padedda, avemu da invià pritenà in prustituma, sbuchjata è tagliata in taglioli chicchi o zuppi di zucca. Mentri i zappanu sò frittu in una padedda a un culore di ruduttante, avemu pulitu, rintra i semicircoli nantu à e cipudule è i mette nantu à a carne in tineddi. Quì ci mandonu carruzzeri ruddy.
Ogni chjassu si savorava à tastà cù u salinu è u pezzu nìuru, in ogni lattice cercà a foglia di laurel, dui chini di pepite dulce, un chjaru d'aghula sbuchjata è un pocu acqua. Avemu postu i testici coperto in tapi in u fornu calduciatu finu à 210 gradi è coguanu a carni cù a verdura per una ora.
Intantu, pudemu escegni è ringe u zuccherinu è nantu à a vuluntà di a carne l'aghjunghje in ogni pezzu per un centu gramma. Fate u cuntenutu cù l'acqua fridale o calde per esse cosechja u cecciu è, senza misure, l'avemu cundiscenu cun un tinte è a determinate in u fornu à u regnu di temperatura puru di altri dece minuti. Dopu u tempu hà ghjornu, apague u fornu è si lasciarà i pignotti per altri vinti minuti.
Duranti stu tempu, u trippu hè cucinatu, sullianni l'aromi è, sicuru, vi darà un piazzu cù u gustu riccu è l'aroma increscibile.
Chicken avec sourcage e funghi in un pezzu in u fornu - ricetta
Ingredients:
Càlculu di trè cani:
- carne di pollo - 650 g;
- funghi - 350-400 g;
- cipolla - 130 g;
- carotti - 130 g;
- Graminatu Sangue - 210 g;
- Foglie di latte (opcional) - 3 pc;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- acqua o calde;
- oliu vegetale refinatu.
Preparazione
A polpa di pulpa hè lavata, ben secca è tagliata in tagliati di medium size. Chop the meat with salt, ground black pepper, season with other spices if desired and brown it on a sliced hot with oil vegetable until a beautiful crust.
À l'altru panellu calda cù u pani d'oliu vegetale, avemu sprezzatu a cipolla sbuchjata è cuttata, salva un pocu à a trasparenza è aghjunghje a carota passava per un grater o cut in straws. Fritte leghje durante parechji minuti, è aghjunghjenu funghi precuciuti finu à prestu. Tempuimu a massa à u gustu cun u pienu di salitu è moltu. Pudete aghjunghje altre spezia à a to scelta è u gustu. Se usa champignons freschi, pudete puru
Maturà u funghi è a base di a salameria, si dividanu in trè parte, stanu nantu à i pomi è mette in ogni un cum'è u desideriu, una laurushka. U latru studiusu, ci lavammu beni è fate ellu cù i vignaghjoli, mette in ogni terzu di u totalità. Fate u cuntenutu di caldera à fretu cù acqua o calde per chì u licoru cubriu completamente a croup. Aggiunna u sali, pezzu nìuru chjuccu, coperta i pignotti cù stucchieri è indeterminate à un furmolu friddu à 185 ° à trentanni o finu à chì u licenzu si evapora.