Sauces nantu à una basa di mayonnaise anu sempre amatu d'un pupularità straordinaria, è in cunnessione cù questu, di sicuru, u nùmeru di e so ricetti è a varietà di ingredienti agghiuncati à a maison pour cultivà novi nota è sapori. I trè zucchetti cunfundati sottu sò disposti nantu à a basa di stu pruduttu populari, ma sò tutti sfarenti sferenze.
Cumu pudè fà salsa d'aca di crème-mayonnaise - ricetta
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 350 g;
- oliu vegetale - 250 ml;
- zucchero - 15 g;
- mustarda prestata - 5 g;
- pepite nera negra;
- aneto;
- zuccaru;
- u sali.
Preparazione
Per un bonu salsicce, hè megliu à fà u maone nantu à u vostru, è cusì sarà di dui tappe.
In un vaglio mettitoghju ordinale piglia u ovu, mette a mustarda, u salinu è u zuccheru. Dopu di dipà u cipere in u cunfruitu è fate tuttu in piccula veloce, poi poveru in un chjappu finitu di mantra è focu à a veloce massima. U blender si deve basatu à u fondu di u bastone, è poi pianu comu pianu lentamente per crià. In quarchi midicina alla listessa, vendu u zucchero di limonu, è una volta, fugliate à a veloce veloce di u blender.
Una di e chjavi di u successu in a preparazione di mayonnaise casana hè a temperatura di l'ingredienti, l'ovu è l'oliu deve esse à a temperatura di l'ambienti.
Allora, dopu à fà a maisonette, aghjunghje cù crema agria cù una furchetta urdinata, se ne necessariu, fate u salinu è a pepite, fate l'aneta finamente finamente chjachjata è aghjunghje torna, cù l'aiutu di un mezcladoru o corolla, per fà a salsa più aria.
Maiona, è salsa d'azietta
Ingredients:
- maisonie a casa - 100 g;
- zucchero - 5 g;
- agliu - 4 denti;
- pepite nera negra;
- taglioli - ¼ da u bigliettu;
- u sali.
Preparazione
L'aziata sbuchjata cù a peletta curretta cu passate per a stampa, fate uni pochi pezza di salinu è mischjanu bè, è combine cù u maone. In a massa risultatu, pour a tagliola picada, pepite è fretce u zuccu, da novu, tuttu hè bellu mistu. Per dà a salsa un splendore è un gustu cremosi, pudete micca aghjunghje più di 1 spoonu di crema agria è travagliate cù un battu.
Salsa di mustarda è mayonnaise
Ingredients:
- maisonie a casa - 30 g;
- acqua 20 g;
- mustarda - 25 g;
- zuccaru - 25 g.
Preparazione
Mesturisce u zuccaru cù l'acqua è mette a messa in u calore, dopu à fracete, guarda nantu à a platina per 70 à 90 seconde. Allora scorce in un'attra foglia è aghjustate un friddu cumpletu, aghjunghje a mustarda à u cane è mette cun frescu cù u battu. Dopu piglià una massa homogeneia, aghjunghje maisonette è repite u travagliu cù un battiu.